Restaurantele Zaga Zaga

Așezat pe malul lacului, alături de piscină, într-o atmosferă plăcută, de vacanță, iluminat plăcut seara, cu pereți vitrați, culori deschise și un mic iaz artificial în mijloc, La Iaz este restaurantul principal al resortului. Are un meniu în care preparatele pe bază de pește sunt preponderente, dar și cu suficiente și variante propuneri „clasice”, românești și internaționale.

Abordarea noastră obișnuită (de clienți, dar și de „documentariști”) la restaurante este să încercăm, măcar la prima vizită, specialitatea casei, sau, în lipsa ei, felurile specifice restaurantului ori locului.

Cam la fel am făcut și „La Iaz” - am mâncat, cât de mult am putut, pește; mai ales că oamenii au propria fermă de sturion și păstrăv – deci materie primă de calitate controlată, proaspătă și sustenabilă. Și fac de toate – de la aperitive la ciorbă, feluri principale și chiar... „suveniruri” care pot fi cumpărate din magazinul de vis-a-vis de recepție.

Cea mai bună variantă de a gusta aperitivele pe bază de pește ni s-a părut Platoul Zaga Zaga. E recomandat pentru două persoane, dar la masa noastră de trei aproape că ne-a făcut să renunțăm la a mai comanda feluri principale, așa e de bogat... (până la final am renunțat să renunțăm, că prea era tentant și restul... 😉). Cu multe specialități și delicatese cum nu mai gustaserăm înainte, dar și preparate clasice, toate bine pregătite și „dichisite” - chifteluțe de sturion și păstrăv, jumări de morun (!), file de păstrăv somonat afumat, pastramă de păstrăv, salată icre de crap, ceapă, lămâie și salată verde (175 lei) – niște produse foarte interesante, deosebite și foarte bună calitate.

Saramura de morun cu mămăliguță și legume coapte (99 lei) e cu siguranță de încercat, dacă agreezi acest gen de preparat. Peștele făcut pe plită e savuros, fraged și fin și se combină de minune cu aroma legumelor coapte și zeama parfumată.

Am mai încercat și ne-a plăcut și Cotletul de morun meuniere (97 lei), cu cartofi sote și unt aromatizat – gusturi simple, fără multe artificii culinare, într-o prezentare frumoasă. 

Meniul de La Iaz ne-a surprins cu Bibanul de mare prăjit (115 lei) aromat în sos karhi (sic!), atât prin plating-ul original (peștele filetat dar prezentat cu toate „accesoriile”) cât și prin combinația de ingrediente; sosul asiatic pe bază de ghimbir, sos de soia și ceapă, aromat și picant, gros și lipicios, îmbracă fileurile de pește cu o delicioasă aromă exotică. 

Tot în zona „acvatică” ne-am menținut și cu Spaghetti cu fructe de mare (85 lei, 350g) – delicioase, fresh, cu roșii proaspete și fructe de mare întregi – midii în cochilie, creveți cu carapace – mari, de calitate; și Midii în cochilie alla marinara (77 lei, 500g) cu mult sos de roșii și pâine prăjită, numai bună de înmuiat în sosul aromat, și de mâncat cu lingura, ca pe supă (mai că ne venea să mai cerem niște pâine 😉).

Dacă vrei totuși să ieși un pic din declinarea pastrăv-sturion-plită-saramură, poți alege și alte feluri; sunt câteva pentru care ai putea opta, pe bază de pui, porc sau vită.

Cum ar fi Puiul la jar cu mămăliguță și mujdei de usturoi (85 lei), pe care l-am însoțit cu o porție de cartofi prăjiți (180g, 18 lei). Fraged, gustos, ne-a plăcut atât de mult încât a fost comandat și în ziua următoare! 👌

Cu gândul la cei care-s fani pizza, am testat și o Margherita - 300g, 54 lei. Când am comandat am fost întrebați dacă vrem și sos, dulce sau picant, și am zis da. Și l-am primit, inclusiv pe notă (8 lei) ☺️ Gustoase, ambele dar parcă un pic supraevaluate, la cei 62 lei în total ceruți.

Și pentru că tare ne-a mai făcut cu ochiul, am „sacrificat” pe altarul documentării #undemergem și o porție de Papanași cu smântână și dulceață de casă (ambele din belșug) 😋.Împărțită la două farfurii a fost mult mai „accesibilă”, atât ca preț (35 lei /170g) cât și, mai ales, ca număr de calorii.

Și mai bună a fost însă Savarina de casă (32 lei), care chiar e făcută la ei, așa am fost asigurați. Crema de mascarpone și piureul de zmeură, tușe originale și delicioase, ne-au făcut să-i credem și să ne promitem că o vom mai căuta și altădată.

Pentru toate există și o listă cuprinzătoare de vinuri; ni s-a părut că tot ce am mâncat „La Iaz” a mers cel mai bine cu vin. Însă, și dacă preferi altceva, barul are o ofertă vastă.
Restaurantul „La Iaz” funcționează zilnic când satul de vacanță Zaga Zaga este deschis; luni-joi, sâmbătă & duminică de la 13:00 la 21:30, vineri 19:00-23:00, ultima comandă cu 30 de minute înainte de închidere. Programul poate suferi modificări în cazul unor perioade specifice sau când sunt evenimente. Pe site-ul propriu, la secțiunea Programe: https://zagazaga.ro/programe/ găsești mereu informațiile actualizate.
E bine de știut că se organizează frecvent diverse tipuri de evenimente, așa că cel mai bine ar fi să suni înainte de a te porni spre „La Iaz”, ca să nu bați drumul degeaba; dacă vrei să rezervi o masă, o poți face doar prin prin e-mail, la adresa din această pagină... Poftă bună! 🤩

La Cherhana (sau Cherhanaua plutitoare) este celălalt restaurant de pe domeniu (de fapt mai mult o terasă), amplasat vis-a-vis de piscină și La Iaz, pe niște pontoane și pe o insuliță de pe primul lac numit, cum altfel, „La Cherhana”. Deschis de obicei în weekenduri, câteodată și joia, în funcție de perioada din sezon și numărul de oaspeți cazați în resort, poate fi o opțiune excelentă pentru o cină savurată într-o ambianță lacustră. În care e posibil să mai ai parte și de ceva zumzăit de țânțari, poate și câte vreo pișcătură care ar putea fi deranjantă pentru cei mai sensibili.

Aici meniul este axat mult mai mult pe pește și fructe de mare. Nu lipsesc și alte ingrediente, dar felurile pe bază de pește sunt mai multe (și raportat la restul meniului și decât La Iaz).

O experiență gustativă specială este Medalionul de morun la plită (95 lei), cu cartofi la plită, legume coapte și mujdei. Deși gătit și servit simplu, carnea fină și fermă a sturionului are o savoare aparte (poate fi încercat și de cei cărora nu le place neapărat peștele, căci mirosul și gustul specifice nu sunt la fel de intense ca la alte specii).

Există și o variantă prăjită, Medalionul de morun, cu mămăliguță și mujdei de usturoi, care  la data ultimei noastre documentări costa la fel, 95 lei.

Mâncare cel mai bine făcută din sturion, Storceagul de morun este și el prezent în meniul de „La Cherhana” (59 lei, 350 ml) servit cu mujdei. Mâncare pestriță – și ucraineană și românească, și pescărească și continentală – ciorba asta albă nu e chiar ceva obișnuit și pe gustul oricui. La fel ca o mulțime de alte rețete „cosmopolite”, câte bucătării, atâtea variante, așa că... dacă ai mâncat așa ceva în Deltă, e posibil să nu o găsești „corespunzătoare” pe cea de aici, care e mai ușoară și mai subțire (cea pe care am găsit-o noi la Sulina semăna cu o ciorbă de burtă, nu neapărat mai bună).

Pentru o farfurie sănătoasă, mai „de dietă”, poți alege Fileul de păstrăv somonat la plită (180g, 85 lei) - în mod normal porția conține și cartofi la plită și mujdei dar noi am renunțat la ei și am rămas doar cu legumele coapte; asezonate cu un pic de ulei de măsline și oțet balsamic, ambele de bună calitate, prezente în olivierele de pe mese, ne-au făcut un prânz excelent. 😋

Salata Caesar cu păstrăv (68 lei, 300g), este o reinterpretare foarte originală a clasicului mexicano-italian, cu păstrăv somonat afumat în loc de pui, care s-a potrivit surprinzător de bine cu baconul crocant, roșiile proaspete și parmezanul.

Fileul de șalău românesc la plită (75 lei) cu cartofi la plită, legume coapte și mujdei, simplu dar foarte gusos și suculent; și sănătos.

Cherhanaua ne-a cucerit la desert cu Crema de zahăr ars, cu dulceață de vișine. Cineva dintre noi când vede vișine nu poate rezista 😋 iar în cazul ăsta bine a făcut, căci desertul a fost un succes – dulce, acrișor, cremos și crocant, toate într-un singur bol.

Ca o concluzie, când te încearcă foamea pe drum între Tișița și Tecuci, sau pe tronsonul Autostrăzii Moldovei între Focșani și Adjud, Zaga Zaga poate fi un loc bun de popas dacă îți dorești ceva mai special, un sturion sau niște fructe de mare. Sau, pentru locuitorii județelor Galați, Vrancea și Bacău, un bun motiv pentru o escapadă culinară atunci când îi încearcă dorul de Deltă.