După mult timp în care a stat în paragină, în aprilie 2019 acest loc cu tradiţie din Poiana Braşov a renăscut, cu o reamenajare de excepţie şi cu un meniu tradiţional care aduce în prim plan mâncărurile inspirate de stânele româneşti.

O să îţi placă totul: de la holul din intrare plin cu borcane cu murături şi cu frigidere în care se odihnesc la maturat viitoarele fripturi şi până la decorul rustic în care s-a folosit foarte mult lemn recuperat de la construcţii tradiţionale vechi din zona comunei Poiana Mărului - locul de unde provine şi cea mai mare parte a cărnurilor din meniu!

Atmosfera este faină, în sezonul cald poţi mânca şi pe terasa care te duce cu gândul, din nou, la vechile stâne montane iar dacă e Iarnă merită săi "vânezi" mesele de lângă şemineu, în salonul central 😊 Şi în toalete vei admira amenajarea - în puţine locuri din România poţi vedea atât de mult lemn vechi recondiţionat - chiar şi chiuvetele sunt din lemn; iar sistemul de închidere "automată" a uşilor foarte ingenios!

Mâncarea este bună şi destul de variată dar sugestia noastră este să încerci în primul rând produsele specifice: bulzul la grătar (32 leii/400g) şi berbecuţul la ceaun (48 lei, 200/200g)...Pâinea, făcută în casă (şi din partea casei), ţi se aduce la masă caldă - e delicioasă 😋.

După ce am testat ciorba de vită, de fapt "de vrăbioară şi cozi de vită" (22 lei, 300/50/150g) şi borşul de miel (22 lei, 34/100g), putem spune cu mâna pe inimă că preţurile uşor peste medie ale "zămurilor" de la Stână sunt pe deplin meritate: nu numai că sunt foarte gustoase dar sunt şi foarte consistente, cu carne "din gros"! 😊

Iar dintre mâncărurile gătite, la ultima noastră vizită de documentare am încercat şi apreciat tocăniţa de vită Angus (54 lei/400g) şi pe cea de căprioară (65 lei/350g).

Mai tot timpul, ai parte aici şi de muzică populară cântată "la ureche" de un mic taraf (câteodată sunt un pic cam insistenţi în a-ţi capta atenţia). Ospătarii - îmbrăcaţi în port tradiţional - sunt foarte amabili şi îţi fac cu plăcere sugestii. Ca în orice loc de succes, mai există zile şi ore în care trebuie să ai un pic de răbdare pentru a primi un menu şi a face comanda. Nu strică să faci şi o rezervare înainte de ajunge aici!

Drumul de la asfalt până la restaurant este din pământ şi pietriş; atunci când plouă foarte mult sau când este zăpadă şi gheaţă s-ar putea să îţi prindă bine o maşină cu tracţiune integrală.