Unul dintre restaurantele preferate de gheorghieni - locuitorii din Sfântu Gheorghe 🙂 - este Pivnița; a.k.a. Szentgyörgy Pince (dacă vei căuta denumirea în maghiară ai mai multe șanse să-l identifici mai rapid și cu exactitate; noi căutând „Pivnița Sfântu Gheorghe” am trecut pe lângă el ... noroc cu „Szentgyörgy” care ne-a ajutat să „ne pice fisa”).
Acest restaurant are în spate și o poveste frumoasă, construită în jurul nobilului secui Potsa József. În perioada când regiunea era organizată în comitate, sediul administrativ al comitatului Trei Scaune servea drept reședință și comitelui. În chiar subsolul clădirii reședinței de județ, comitele a ordonat amenajarea unei pivnițe care să adăpostească producția provenită de pe podgoria familiei, care se spune că era alcătuită din soiuri de foarte bună calitate. Drept urmare a ajuns punct de atracție pentru personalități ale vremii – scriitori, revoluționari.
Clădirea despre care vorbim este actuala Bibliotecă Judeţeană „Bod Péter”. Iar restaurantul Pivniţa Sfântu Gheorghe ocupă în prezent exact spațiul care în trecut fusese alocat pivniței, încercând să reînvie spiritul şi strălucirea de odinioară ale cramei de vinuri, între pereţii căreia s-au simţit bine foarte mulţi oaspeţi. Au fost păstrate arcadele istorice, care acum conferă restaurantului o atmosferă deosebită. Frumos amenajată și primitoare este și terasa, umbroasă vara, călduroasă iarna (grație unui acoperiș retractabil).
Terasa de deasupra Pivniţei.
Meniul este alcătuit pe baza bucatelor tradiționale ale bucătăriei transilvănene, cărora li s-au adăugat inspirat detalii moderne. La prima noastră vizită de documentare, am mâncat aici cea mai cremoasă și gustoasă supă cremă de hribi (ce poate fi mai tradițional și mai transilvănean decât hribii?!) care a venit insoțită modern de un croquant cu parmezan (400g, 24 lei).
Supă-cremă de hribi.
Iar felul principal a preluat perfect ștafeta și a făcut un finish de succes – Cotlet de mangalița cu sos de ciuperci hribi (67 lei/ 200g). Pregătit și gătit după tehnica aplicată de obicei vânatului sau cărnii de vită, cotletul a fost o delicioșenie și „a mers” foarte bine cu sosul dens de ciuperci; garnitura de cartofi pai a fost comandată separat.
Cotlet de mangaliţa cu sos de ciuperci.
Ni s-au mai părut tentante și alte mâncăruri din meniu iar ospătarul ne-a asigurat de calitatea lor, dar ... le-am marcat pentru o eventuală vizită viitoare, că de data asta „nu mai încăpea” 😀 – supă de somn (o servesc doar la sfârșit de săptămână), papricaș de somn (cu paste făcute cu brânză de vacă - interesant...) sau gulaș de vițel. Şi am mai pus pe listă şi gulaşul de căprioară 😋... Apoi, la cea mai recentă vizită de re-documentare am aflat că, datorită cererilor din ce în ce mai multe, supa de somn este disponibilă acum în fiecare zi, nu doar în weekenduri, aşa că am testat-o. Am fost inspiraţi că nu am comandat şi ardei iute pentru că a fost numai bine de picantă pentru gustul nostru. Foarte bine pregătită, deşi avea în ea câteva bucăţi bune de somn, gustul de peşte nu se simţea foarte tare. Cum spuneam, numa' bună! 😊 400g, 27 lei (pâinea se plăteşte separat, 5 lei/coş, ajunge lejer pentru 2 persoane).
Supă de somn á la Pivniţa.
Din zona de mâncăruri gătite/fel principal, e bine de ştiut că doar tochitura şi cotletul secuiesc au incluse garnituri, pentru restul va trebui să le comanzi separat din meniu. Restaurantul face şi livrări pe raza municipiului Sfântu Gheorghe, pentru comenzi (le poţi face la telefoanele afişate în pagină) de minimum 50 lei. Livrarea costă 5 lei, se plăteşte și ambalajul 1leu/caserolă. Mulţi ne-au spus că ambianţa din restaurant (partea de jos, "pivniţa" propriu-zisă) trebuie încercată, mai ales în serile de miercuri-sâmbătă sau duminică la prânz, când poţi mânca "acompaniat" de muzică live. Am înţeles că nu este doar muzică ungurească, o să încercăm şi noi cu prima ocazie; dacă tu ai "prins" muzica live, spune-ne într-o recenzie cum ţi s-a părut atmosfera! 🤗
Concluzia noastră este că “Pivnița” își merită renumele de restaurant-emblemă al orașului Sfântu Gheorghe; cel puțin pentru moment, dacă nu vine altceva tare din urmă ... 🙂
Ultima actualizare:
31/05/2024 (recomandat la 09/08/20)
Pe scurt:
Restaurant cu tradiţie preferat de localnici.
Categorie:
Restaurante
Recomandat pentru:
Bucătărie locală | Familii cu copii | Ingrediente locale | Întâlniri de afaceri | Întâlniri romantice | Ocazii speciale, Aniversări | Program live
