Jámbor Tehén

Restaurantul Páva Kert (adică Grădina Păunului) din Odorheiu Secuiesc are drept slogan „Taste of Transilvania” - atât un brand, cât și o inițiativă lansată de echipa restaurantului, pentru a promova produse preparate tradițional (cum ar fi pieptul de rață conservat în grăsime sau sarmale în borcan 😊). Însă nu s-au rezumat la restaurant, ci organizează și un eveniment dedicat, unde preparatele tradiționale sunt reinterpretate într-o prezentare modernă. Dacă ești curios cum este acest festival gastronomic, vizitează pagina web a evenimentului „Taste of Transilvania” (de obicei are loc la mijlocul lui septembrie,  în Ghimeș). Iar dacă Urmărești această pagină, sperăm să-ți putem oferi mai multe detalii când va fi cazul! Utilizarea ingredientelor locale, proaspete este un pilon esențial în prepararea meniurilor, iar gustul, mirosul și prezentarea preparatelor culinare califică Páva Kert în categoria restaurantelor gourmet transilvănene. [Vedere panoramică asupra orașului Odorheiu Secuiesc.] Restaurantul îl vei găsi la parterul pensiunii cu aceeași denumire. Interiorul include o terasă spațioasă, acoperită, cu o capacitate de cel puțin 20 de persoane. La intrare, sunt expuse în frigidere produse locale, sub marca „Taste of Transilvania”, care pot fi și achiziționate. Deci poți să te duci acasă cu o parte din gusturile locale sau să oferi un cadou culinar prietenilor. 😉 [Suveniruri cu gust 😊] Designul interior al restaurantului alternează între confortabil și elegant, împărțit în două secțiuni: o sală mai mare și una mai mică, din care se deschide o altă terasă, cu vedere spre grădina din spate a pensiunii. Dacă preferi un cadru mai liniștit, îți recomandăm să soliciți o masă în această zonă. În timpul vizitei noastre, în curtea din spate, am observat păscând câteva oi, care se ocupă de „tunderea” ierbii... despre care ni s-a spus că fac parte și din lanțul scurt de aprovizionare al restaurantului. 😊 Meniul nu este foarte vast, dar este divers și este ajustat în funcție de anotimpuri, oferind mereu opțiuni noi; dar există și preparate favorite, care rămân constante. [Terasa din spate, mai liniștită.] Noi am încercat un meniu compus din două elemente: un aperitiv și un fel principal (100 gr/250 gr/79 lei). Există și un meniu cu trei feluri, pentru cei care doresc mai mult. 😉 Ca aperitiv, am avut sparanghel cu șuncă și spumă de ou; sparanghel crocant, dar nu prea tare, spumă de ou ușoară și gustoasă, iar șunca afumată completa perfect aromele mai delicate. Decorul cu flori comestibile a adăugat un plus aparte. 😉 [Aperitiv și limonadă cu mentă.] Felul principal a fost un file de păstrăv cu cartofi pai, prăjiți în grăsime de rață. Fileul de păstrăv a evidențiat aromele subtile ale peștelui, iar cartofii pai și mixul de salată au completat perfect preparatul. Am „udat” masa cu o porție generoasă de limonadă, plină de lămâie și cu mentă răcoritoare (500 ml/19 lei). Majoritatea ingredientelor sunt achiziționate de la producători locali: salata provine din Mărtiniș, șunca de la un procesator de carne de la Izvoarele, păstrăvul de la Sub Cetate. [Doar lămâia nu provine din zonă!] Am mai încercat și pulpa de rață cu varză roșie călită, servită alături de cartofi rösti; un preparat cu o combinație de arome puternice, echilibrate de varza ușor dulce. Dar ne-au mai făcut cu ochiul și alte delicatese din meniu, precum „Obrăjori de vită cu piure de cartofi și jus de prune” (400 gr/69 lei) sau „Mușchiuleț de vită maturată, găluște de cartofi ‘dödölle’ cu ciuperci de pădure” (300 gr/79 lei) – le-am pus pe listă pentru data viitoare. 😉 Dacă preferi doar o gustare, poți opta pentru „Masa dorințelor pentru două persoane”, care include preparate din carne de Mangalița, zacuscă, vinete, mezeluri de casă, brânză maturată și legume proaspete. Deși nu multe, există și opțiuni vegetariene, cum ar fi salata Halloumi. [Separeu pentru doi (sau trei).] Pe cei mici îi așteaptă un mic colț de joacă, amenajat într-o cameră adiacentă barului, unde se pot bucura de diverse jucării, în timp ce adulții își savurează masa în liniște. Iar când totuși li se face foame, copiii au la dispoziție două meniuri: nuggets de pui cu cartofi prăjiți și paste cu brânză și smântână. [Gândind la cei mai mici. 👍] Nu am încercat niciun desert, dar pe meniu am găsit trei opțiuni: papanași, plăcintă cu mere și cremșnit franțuzesc. Dacă vrei să îți închei masa cu o băutură, s-ar putea să întâmpini dificultăți în alegere, datorită selecției bogate. Poate ar fi bine să ceri sfatul chelnerului, în special despre ce băuturi locale sunt disponibile... și mai ales, despre pălincă! 😉 Nici iubitorii de vin nu vor fi dezamăgiți, având la dispoziție o gamă largă de vinuri albe și roșii, majoritatea de origine maghiară. Iar dacă preferi să sărbătorești cu șampanie, ai de ales dintre 18 etichete. Aici, ajutorul chelnerului chiar ar putea fi esențial. 😊 [O mică parte din oferta de vinuri.] Prețurile sunt mai ridicate decât media în zonă, dar primești preparate de calitate, realizate cu măiestrie. În timpul verii poți lua masa pe terasa acoperită de la intrarea în restaurant, de unde se poate admira panorama orașului. Aici se află și un mic bar, cu un cuptor tradițional decorat cu mozaicuri.  La toaletă am găsit curățenie, cu atenție specială pentru secțiunea femeilor, unde erau puse la dispoziție cam toate produsele necesare de îngrijire, plus o mică masă pentru schimbat scutecele bebelușilor. [Cea mai vânată masă de pe terasa din față 😍] Deservind pensiunea cu același nume, restaurantul are și program de mic-dejun, zilnic între 08-10; servit în regim bufet, la data documentării noastre costa 35 lei. Dacă vrei să organizezi o activitate de team-building sau o conferință, întreabă la recepția pensiunii și îți vor spune care sunt opțiunile, căci au o și cameră dedicată acestor activități. 

Ești în centrul Odorheiului Secuiesc și ai vrea să mănânci o pizza bună? Poți avea în vedere Pizza 21, un local mic și drăguț, în inima orașului, cu peste 25 de ani de istorie și care a creat o atmosferă familială pentru oaspeții săi.  Pizza este gătită pe vatră, ceea ce îi conferă o aromă specifică. Mirosul de pizza coaptă și al celorlalte mâncăruri pregătite te întâmpină de la intrare, deoarece restaurantul este conectat la bucătărie. Dacă asta te deranjează, poți să alegi terasa 🙂 nu foarte mare dar relaxantă, amenajată în zilele de vară într-o curte îngustă, cu o copertină mobilă, pentru a te proteja de căldura verii; seara iluminatul face atmosfera și mai plăcută.  Interiorul localului este amenajat în stil mediteranean, evocând atmosfera micilor pizzerii din Italia. Pereții sunt decorați cu picturi mici înrămate, iar tavanele cu grinzi aparente și mobilierul din lemn contribuie la ambianță. Chiar și numele pizzelor sunt în limba italiană. [Un colțișor de Italie în centrul Odorheiului.] Specialitatea casei este pizza care poartă numele localului, adică Pizza 21 - 665g, 33 lei. Pe lângă pizza, tot la capitolul mâncare italiană din meniul principal vei găsi și pastele; și aici specialitatea casei, Spaghetti 21, se face remarcată prin ineditul ingredientelor (spaghetti, frișcă, șuncă, ciuperci, porumb, usturoi); promitem că le vom încerca data viitoare... sau poate le încerci tu, și ne spui într-o recenzie aici cum au fost! 😉 Proprietarii încearcă să păstreze selecția de preparate cât mai variată, astfel că pregătesc și specialități de sezon, cum ar fi pizza de primăvară, cu leurdă sau pizza de toamnă, cu dovleac. Încearcă-le dacă vrei ceva inedit 😊 Și apropo de curiozități, au și pizza secuiască, care include cârnați, ceapă, ardei iute și multe altele, pentru o masă destul de consistentă -  Székely Pizza, 600g, 32,90 lei. Noi am încercat pizza Vegetariana (31 lei, 675g), o pizza simplă, dar sățioasă, cu măsline, porumb, mazăre, ardei, brânză și ciuperci. Are crustă crocantă, iar gustul tipic dat de cuptorul cu lemne se simte. Am însoțit-o cu un ceai de mentă, cu lămâie și miere (10,50 lei/ 300 ml), o porție generoasă. Cei care nu beau alcool mai pot avea în vedere și limonada, cu diverse gusturi: de lămâie, de portocale sau de soc - 12 lei, 400ml. Prețurile sunt decente, pentru o pizza în jur de 33 lei. Dacă ți se pare prea mare porția, atunci poți să alegi din câteva variante mai mici (cam trei sferturi din preț și din cantitatea porțiilor normale). [Pizza Vegetariana.] Dacă preferi o masă mai ușoară, există și o selecție de salate 😊 iar dacă îți place bucătăria asiatică, aici vei găsi și acest tip de preparate, cum ar fi puiul chinezesc picant sau puiul thailandez cu orez.   După o masă copioasă te poți răsfăța cu un desert gustos, tiramisu (17 lei), clătite (18 lei) sau chiar un cheesecake cu caramel sărat (20 lei/250g) - tot o specialitate a casei. În zilele mai răcoroase, este deschisă și ceainăria din subsolul pizzeriei. Stilul oriental, scaunele joase din burete, măștile cu tematică orientală, muzica plăcută, fac locul interesant 😊 Vei găsi niște specialități de ceaiuri, cum ar fi ceaiul negru sau ceaiul verde cu arome de iasomie, de ananas sau de ghimbir.  Pizzeria nu dispune de parcare gratuită, dar sunt o mulțime de posibilități de parcare, chiar în fața  localului, ca și la “piazza”! 😉

Tradus din maghiară, numele gelateriei - „Manó”- înseamnă spiriduș, așa cum ne gândim adesea la copii. 😊 Gelateria și-a deschis pentru prima dată porțile în 2019, precedat de o perioadă în care proprietarul călătorea prin oraș pe o mică motocicletă plină cu înghețată (din anul 2009). Acest obicei s-a păstrat până în ziua de azi, astfel încât copiii din oraș se uită adesea să vadă când apare proprietarul - Jocó. 😊 [Jocó și scuterul lui.] În 2024 gelateria s-a mutat într-un spațiu nou-nouț, mult mai mare, cu loc pentru mai multe mese. O noutate este că alături de frigiderul pentru înghețate, găsești și prăjiturile Fincsicake. La gelaterie poți savura și o granită sau o cafea de origine Columbia, Latte machiato, Frappe – în zilele calde... [Amenajare inspirată 😍] Pentru că toate înghețatele „Manó” sunt pregătite numai din ingrediente naturale și de calitate, am putea spune că este o gelaterie gourmet, deschisă tot anul. 😉 Iar prăjiturile făcute de firma Fincsicake sunt la fel, fără aditivi, ca și cum ar fi prăjiturile de acasă. [Vitrina cu bunătățuri... Fincsicake 😋] Deliciile înghețate se nasc într-un laborator separat al gelateriei, în care sunt stocate o mulțime de fructe, colectate local în mod sezonier (cum ar fi coacăze, corni și porumbe).   Sunt și câteva arome exotice, din paste achiziționate din străinătate, dar sunt foarte atenți ca și acestea să fie 100 % naturale, fără aditivi. Pasta de mango folosită pentru înghețate și granita provine chiar din India, iar pasta de fistic direct din Italia. Vei găsi multe feluri de înghețată, inedite și care probabil numai la gelateria „Manó” există, fiind inventate de proprietari. Cum ar fi specialitatea casei, înghețata „Manó”, de culoare albastră, făcută cu spirulină (este o algă albastră-verde denumită după structura spirală a celulelor – benefică pentru sistemul imunitar). Deci, și bun, și sănătos! 😊 Îți dăm câteva exemple pentru a-ți stârni curiozitatea: înghețată de urdă cu mărar, de halva, de porumb dulce, de zmeură cu mentă, de ciocolată cu portocale... și lista poate continua. Oferta se schimbă sezonier, astfel că în timpul iernii vei găsi înghețată cu gust de cozonac cu nucă, cu turtă dulce, iar vara cu gust de soc (făcut din sirop de soc). [Promisiunea firmei: înghețate NUMAI din arome naturale.] Nici adulții nu au fost uitați, special pentru ei proprietarii au creat înghețatele cu alcool: cu gin tonic, cu mohito, cu pălincă de prune sau cu șampanie (în aproape fiecare zi poți găsi unul dintre aceste gusturi).   Dacă ai intoleranță la gluten sau ții o dietă, poți să soliciți vafă și înghețată fără gluten. Sunt înghețate fără zahăr și cele cu fructe sunt fără lactoză.😉 Cei de la Manó s-au gândit și la aniversări, astfel din gusturile cel mai populare, poți lua cu tine un tort de înghețată (disponibil și în mărimi mici, dacă vrei numai pentru tine). Dar poți organiza aniversarea celui mic chiar aici, bonetele pentru spiriduși abia așteaptă să fie purtate! 😍 [Bonete pentru spiriduși. 😊] La vizita noastră, am încercat Melba și câteva gusturi de înghețată. Melba este pregătită din trei globuri cu frișcă, cu fructe și pișcoturi deasupra. Numai bună de gustat într-o zi de vară. Dar cel mai mult ne-a plăcut gustul înghețatei cu coacăze. Avea gustul adevărat al fructului, nu era prea dulce și e bine de știut că, în timpul congelării, se păstrează vitaminele. Un glob costă 6,00 lei (45gr), iar Melba este la un preț de 21,00 lei. 😊    [Melba 😋] Recent și-au amenajat terasa, astfel că în zilele de vară, poți savura înghețata sau prăjitura în aer liber, în umbra pânzelor întinse. Pe terasă sunt și locuri de parcare pentru biciclete, pentru cei mici vei găsi cretă pentru desenat pe asfalt, iar pentru animalele de companie, există apă într-un castron mic. [Terasa Manó.] Gelateria nu dispune locuri de parcare, totuși pe strada alăturată vei găsi câteva. Dacă nu sunt locuri libere, vis-a-vis este amenajată o parcare super-mare (de fapt, este un loc pentru autobuze), exact lângă gara feroviară; destul de aproape este și parcarea de la Lidl.

Tu la ce te gândești când auzi „Rozmarine – tapas și vin”? Noi auziserăm de bine; și ne-am gândit și ne așteptam la ceva mâncare bună. Dar nu ne-am gândit nicio clipă la atmosfera prietenoasă pe care am găsit-o acolo și nici că vom cunoaște un chef-owner atât de implicat și pasionat de ceea ce face.   În centrul vechi al Constanței, la periferia Pieței Ovidiu, printre clădiri înalte și vechi și pe străduțe înguste, ajungi pe strada Vasile Canarache la nr. 4, fix deasupra mării, la Rozmarine – tapas și vin. Un local mic (cu doar 50 de locuri în interior și 50 în exterior când permite vremea statul la terasă) dar cu suflet mare, în care toți, de la angajați la clienții fideli, sunt ca o familie. Câteva măsuțe amplasate fix pe trotuar, tipic centrelor istorice ale orașelor, unde spațiile nu sunt foarte generoase, și un interior cu mai multe încăperi, și ele micuțe dar cu o atmosferă primitoare, nepretențioasă, relaxată dar îngrijită, tipică bistrourilor; accentul este pus pe ingrediente, pregătirea și gătirea lor. [Pe terasă e de preferat să stai seara, pe răcoare.] Chef Octavian Băloi, bucătar și proprietar, ne-a mărturisit că locul lui preferat pe lumea asta este regiunea Cantabria din Spania. Iar influența gastronomiei iberice se regăsește în mai toate preparatele din meniul Rozmarine. Totuși, tapasurile, care fac parte și din numele localului, sunt mult mai complexe decât cele spaniole – cu numeroase elemente home-made, bazate pe sezonalitate.  Iar felurile principale au la bază gastronomia locală, pe care Octavian o dezvoltă sau, cum îi place lui să spună, o complică 🙂 Câteva exemple: piperchi, mâncare locală tradițională, a fost transformată în „peperonata”, cu tehnici de gătire de influență mediteraneană, balsamic, brânză veche de oaie, din Dobrogea și Feta, busuioc verde; româneasca ceafă de porc dobândește valențe noi după 12-14 ore de stat la afumat (despre cele olfactive află ușor toată vecinătatea 😀) și din când în când i se alătură și ceafa de vită și pot ajunge pe mesele clienților alături de remoulade de țelină ori mousse de humus și sfeclă... Hmmm... cum sună astea? 😋 Salivezi doar ascultându-l pe chef cum povestește despre mâncărurile pe care le prepară. [Cotlet de porc tomahawk alături de niște cartofi cu rozmarin 😋] Într-un oraș cu o gastronomie mai degrabă comercială, adresată turiștilor, pentru care în general peștele doar se prăjește, Rozmarine este o binevenită „ieșire în decor”. Clienții fideli sunt preponderent localnici sau „turiști gastronomici” care revin. Din când în când se organizează mici evenimente culinare, uneori în colaborare cu chefi sau specialiști cunoscuți și cunoscători. Meniul nu se adresează chiar oricui... Nu vei găsi aici șnițele de pui, ciorbă de burtă sau pizza; decât dacă cine știe ce idee i-ar putea veni lui Octavian să mai inoveze ceva... 🙂; și nici feluri (ori amenajări speciale) pentru copii. Vei descoperi însă mâncare slowcooked, adică ore de gatire lentă, care creează gusturi complete și complexe. Vei descoperi preparate pe care nu le găsești la alte restaurante – măduvă gratinată, urechi de porc crocante, dar și cocktailuri signature. [Signature cocktails 🤩] Restaurantul e deschis tot anul. Și cu siguranță localnicii sunt cei mai fericiți, mai ales că deseori în bucătărie se întâmplă lucruri inedite, după inspirație și ingrediente disponibile, de care nu prea te poți bucura dacă nu ești din zonă și nu te prezinți la fața locului imediat ce vezi postările de pe social media ori dacă nu treci prin fața localului și vezi tabla de la intrare. Poți să vezi o parte din „ce te așteaptă” în meniu în mica vitrina de la bar – ingrediente pentru tapas, un jamon arătos. [Signature tapas 😍] Pe lângă meniul standard (și cel ne-standard 😉), mai există și „tabla de weekend” - adică ceva mâncăruri care se fac... standard... doar în weekend... 🙂 În plus, în zilele calduroase se gătește afară, în fața clienților. Pentru că nu se gătește în cantități mari, e posibil ca unele preparate să se termine până la sfârșitul zilei. Acu’… poate ești un pic amețit de atâtea „table”, variante, alternative și excepții... dar... există la Rozmarine câteva certitudini, care merită luate în calcul: se gătește zilnic; gustul e o pasiune, nu o întâmplare; ingredientele sunt locale (deci multe preparate sezoniere). [Tapas, vin și... pasiune!] Pe lângă multe din cele povestite mai sus, nouă ne-a plăcut și faptul că ospătărița știa totul despre mâncarea servită – ce conține, cum se face, cât durează. Așa că am ales, bine informați, un „set” de tapas – Muhammara dulce-acrișoară-afumată (100g, 27 lei) și Salată de calamar cu roșii uscate și anghinare (100g, 28 lei); un mic tur printre gusturile Mediteranei. Iar dintre „gătelile care îi reprezintă” ne-am oprit la Urechile de porc cu paprika afumată și usturoi, caramelizate în dulceață de ardei iute – crocante și bine condimentate (250g, 47 lei) - și Arrosticini (frigărui de berbecuț) cu cartofi dippers și sos tartar cu castraveți murați (250g, 68 lei) – dacă îți place acest tip de carne, e de încercat; aroma și frăgezimea sunt delicioase; cartofii sunt congelați, e adevărat, dar sunt premium; iar sosul e făcut în bucătăria Rozmarine, nu în fabrică. [Urechile de porc cu paprika 😋] Porțiile pot părea unora mici, iar prețurile sunt ușor peste medie dar... nici ce se întâmplă la Rozmarine nu-i tocmai „comun”... Creativitate, atenție, implicare, care rezultă în preparate speciale. Locurile de parcare pot fi greu de găsit în apropiere, așa că lasă mașina și fă o plimbare frumoasă pe jos până la restaurant. 

Când ajungi în Cofetăria Alexandra, parcă te simți în lumea prăjiturilor – mirosurile, culorile și gusturile – îți trezesc sinele copilăresc.  Este cea mai veche cofetărie din orașul Odorheiu Secuiesc și este plasată într-un loc superb, în centrul vechi al orașului. După o plimbare printre clădirile istorice din centru, vei găsi Cofetăria Alexandra chiar într-una dintre acestea - clădirea Liceului Teoretic Reformat; ceea ce dă un aer și mai inedit locului. [Încă de la intrare ești introdus(ă) în atmosfera boemă a locului.] Intrând în cofetărie, vei vedea că proprietarii au rămas fideli atmosferei clădirii și au amenajat locul în spiritul acesteia. Parcă ai călători înapoi în timp: mesele, scaunele, chiar și frigiderul pentru prăjituri sunt făcute din lemn masiv, în stil burghez. După discuția cu proprietarii locului, am aflat că firma lor a fost înființată în 1994, ca o întreprindere familială, deci chiar are vechime. Iar cofetăria și-a deschis porțile pentru prima dată în anul 2006.    Am aflat și un mic secret: prin fratele proprietarului, o familie de brutari olandezi și-a oferit ajutorul și experiența pentru a se demara afacerea inclusiv câteva rețete, care încă se regăsesc în „nomenclatorul” cofetăriei. 😊 [Atmosferă în ton cu sobrietatea clădirii.] Așa cum ne-au povestit, principalul obiectiv al afacerii este de a prepara produse de calitate din ingrediente de calitate - pentru că ei știu că așa se obțin prăjituri cu adevărat gustoase. 😊 De aici vine și motto-ul lor: „Vrem să oferim clienților produse pe care și noi le mâncăm împreună cu familiile noastre!”. Astfel, de exemplu, pentru pregătirea produselor de patiserie folosesc ouă și nu pudră de ouă, nuci și nu înlocuitor de nuci, unt și frișcă, fructe proaspete și congelate... și lista este lungă! Gemurile pe care le vei găsi în prăjituri sunt făcute în laboratorul cofetăriei, din ingrediente naturale, pe cât se poate de la frunizori locali. Tot aici sunt pregătite și înghețatele de casă.  Vitrinele sunt pline cu bunătăți – prăjituri, torturi, produse de patiserie, pâine, cozonac, sandvișuri, iar vara poți gusta și înghețata de casă, făcută cu mult drag, din ingrediente de calitate. Iar prăjiturile din marțipan... mici opere de artă pe care te ve îndura cu greu să le mănânci. 😍 [Greu de ales... 😍] Când am fost în documentare, abia am putut să alegem ceva din acea ofertă variată pe care am găsit-o; dar, în cele din urmă, ne-am oprit la o felie de tort cu boabe tonka și cu mure (16 lei/150 gr).   A fost o combinație interesantă. Boabele tonka au devenit cunoscute numai în ultimii ani și totuși și-au găsit locul printre gusturile prăjiturilor și înghețatelor de la Cofetăria Alexandra. Murele zemoase și acrișoare fac prăjitura să nu fie prea dulce – deci poți mânca o porție destul de mare 😊. Alături de tort, am încercat cafeaua cu gust de portocale – o combinație potrivită, cu un gust discret de portocale. [Din deliciile Alexandrei 😋] În general prăjiturile costă între 12 și 16 lei, sumă pentru care primești o porție îndestulătoare de bunătăți 😊; pe care le poți însoți cu o băutură naturală, cum ar fi sucul de mere (fără niciun adaos), cafea, ciocolată caldă sau ceai.  Tot timpul sunt disponibile și prăjituri fără zahăr și fără gluten, nu trebuie decât să specifici că vrei din astea. Pot fi comandate torturi și prăjituri pentru diverse evenimente – zi de naștere, nuntă, botez etc. În fiecare zi în oferta cofetăriei vei găsi torturi pentru vânzare liberă, dar dacă vrei ceva pentru un eveniment e de preferat să iei din timp legătura cu laboratorul. [Curtea interioară, unde vara este amenajată terasa.] Cofetăria are două săli de servire; în prima sunt trei mese, iar în a doua sunt cinci mese. Are și o terasă, dar, pentru că este amenajată în curtea interioară a liceului (care în timpul anului școlar este folosită de elevi), este deschisă numai în weekendurile din sezonul cald și în fiecare zi pe timpul vacanței de vară. Cofetăria nu are parcare privată, dar sunt multe locuri de parcare pe strada Kossuth sau, mai aproape, în piața centrală (sau în Potcoavă, după cum îi zic localnicii). 😊  

Elemózsia Bistro este plasat în drumul spre Miercurea Ciuc, la colțul unei intersecții. Dacă vrei să mănânci ceva bun, departe de aglomerația din centru, ăsta ar putea fi un loc potrivit. 😉 Aproape de zonele verzi de lângă oraș, dispune și de o terasă destul de mare, ca să te simți confortabil în zilele călduroase. E aproape de șosea, însă terasa fiind la înălțime, n-o să te deranjeze traficul în timp ce bei o cafea bună sau o bere în toiul verii. 😉 Poți parca direct în fața restaurantului, unde sunt amenajate trei locuri de parcare sau, dacă este plin, atunci trebuie să te duci puțin mai în față. La dreapta, lângă stradă, mai sunt câteva locuri de parcare, neamenajate. Poți să vii și cu bicicleta, pentru că au parcare amenajată si pentru astfel de vehicule. 🙃 [Câteva locuri de parcare, chiar în față.] Intrând în Elemózsia Bistro, găsești un interior amenajat modern dar cu tente tentă rustică, plus câteva elemente speciale, cum ar fi coarnele de cerb agățate pe perete.  Culoarea albastru calm, o vei găsi în aproape fiecare element al amenajării. Scaunele și băncile sunt  acoperite cu materiale de calitate, care asigură un bun confort. [Amenajare... confortabilă.] Personalul este amabil, străduindu-se să servească cât se poate de rapid pe toată lumea.  Pe fiecare masă este un cod QR, prin care vei descoperi meniul bistro-ului sau, dacă e mai ușor pentru tine, poți solicita de la chelneri o tabletă cu meniul. Pe listă vei găsi diverse feluri de ciorbe, preparate din carne, pizza, paste, burgeri dar și câteva mâncăruri vegetariene. Poți comanda și un meniu al zilei, iar dacă ești în grabă poți lua și la pachet.  Porțiile sunt destul de mari, deci nu vei rămâne flămând. 😉 [Pentru poftă...] La documentarea noastră am gustat o salată, care numai ca denumire era o salată 😉 fiindcă era un meniu decent, cu mult piept de pui la grătar, cu salată asortată și cu pâine prăjită (37,40 lei, 500g).  Totodată am gustat și limonada casei, care este o specialitate a Elemózsia Bistro, fiind pregătită din muuultă lâmăie, fără nici un adaos nepotrivit, cu apă, gheață și cu multă spumă! Poți adăuga zahăr, dacă vrei, dar recomandarea lor e fără - să fie gustul și mai adevărat. 😉 [Salata cu piept de pui. 😉] Am aflat și despre specialitatea casei, care ce crezi că poate fi la un Bistro.... ?  Credem că ai ghicit deja – este Burgerul de Vită (34,40 lei, 350g) – pregătit cu multă carne și legume, și oferit cu cartofi prăjiți. Iar dacă vrei și ceva dulce după astfel de mâncăruri sățioase, poți alege dintre papanași și clătite. [Burgerul casei 😋] După masă poți savura o cafea obișnuită (un Latte, un Americano etc.) sau chiar una Gano 😉, disponibilă și în varianta fără cofeină. În meniu sunt și câteva cocktailuri fără alcool iar dacă vrei o băutură tare, poți alege dintre Gin Tonic, Cuba Libre, Martini…  Iubitorii de bere găsesc o gamă variată de bere la halbă sau cu diferite arome, precum și fără alcool. [Colțul copiilor... cuminți. 😊] Elemózsia Bistro s-a gândit și la familiile cu copii mici, fiind amenajat un colț pentru copii, cu masă, scaune și creioane pentru colorat. Este și scaun de masă pentru bebeluși, iar în baie poți găsi și un înălțător pentru copii, să fie și mai ușoară spălarea pe mâini 😉 Au și meniuri speciale pentru copii.

Bistro de l’Arte este una dintre bijuteriile ascunse din centrul istoric al oraşului Braşov - un loc în care vei fi încântat că ai decis să intri și unde cu siguranță îți vei dori să revii. Așezat într-o zonă cât se poate de pitorească a Brașovului, pe o alee ferită de vânzoleala de pe principala arteră pietonală din Centrul Vechi, într-o clădire din secolul 16, bine păstrată și plină de istorie, Bistro de l’Arte e un restaurant pe care un pic mai greu poți să-l încadrezi într-un specific. Pentru că are la bază bucătăria românească, aia cea mai tradițională și mai locală, dar care a fost reinterpretată într-un mod cât se poate de modern și „occidentalizat”. Dar specificul restaurantului contează mai puțin atât timp cât are cea mai importantă caracteristică: e foarte bun. Poate și "energia" clădirii care adăpostește restaurantul a așezat cumva lucrurile... Aici erau cândva depozitate grânele localnicilor iar în pod sașii își țineau slănina și cârnații. Ce vei găsi aici și nu găsesti în prea multe alte locuri sunt produsele locale, achiziționate de la producători din zonă și transformate cu artă în ingrediente de cea mai bună calitate, pentru dish-uri care îți vor încânta simțurile; pe toate, pentru că nu doar gustul este cel care te cucerește la Bistro de l’Arte, ci și aspectul, căci știm, o experiență culinară de calitate înseamnă și imagine. ["Masa de la geam" - preferata cuplurilor 😍] Poate or fi unii nemulțumiți de dimensiunea unor porții. Bistro de l’Arte nu e pentru ei. Bistro de l’Arte este pentru calitate, nu pentru cantitate. Iar calitatea nu e doar în farfurie ci și în pahare și în atmosfera ușor boemă, cu picturi și momente de muzică live la pian. Și oricât de des ai veni, nu te vei plictisi; pentru că meniul are mereu propuneri noi, date de produsele locale și de sezon folosite la gătit. În plus, în fiecare zi, restaurantul are o ofertă „a zilei” (sau "pe tablă" - cum o numesc ei) -  o poți vedea pe site-ul lor, găsești link în sumarul acestei pagini; unde mai găsești și numărul de telefon, te încurajăm să îl folosești pentru a rezerva masa sau măcar pentru a fi sigur că restaurantul e dechis, câteodată se mai întâmplă evenimente private 😉. [Bar cu vedere spre bucătărie. 😍] Să îţi povestim un pic ce am încercat noi când am fost pe-acolo (mergem des, că ne place!). Aperitivul numit „chisătură” ne-a luat prin surprindere. Denumirea nu ne-a spus mare lucru, pentru că era ceva total nou pentru noi, ceva ce am spus ca va fi „experimentul zilei”; descrierea ne-a explicat un pic lucrurile și ne-a tentat. La momentul mâncatului însă ne-am pierdut cuvintele și am rămas doar cu interjecții; nu mai ieșea decât „mmm!!!”, “uau!” și „yumm!” 😀 Salata crocantă cu brânză de capră și legume și fructe rumenite e... curcubeu de arome și texturi pe cerul gurii. Dulce, sărat, cremos, crocant... nu mai știm... dar a fost bine. Pentru ca sunt la modă burger-ii, l-am încercat și noi pe cel de la Bistro de l’Arte; pe care însă nu-l chema „burger” ci “chiftea”; dar nu vă faceți griji, îl depășește pe omologul american. [Interior de burger adevărat!] Burgerul Bistro, plin de ingrediente "de origine" de la măcelar și brutar locali, cu dulceață artizanală de ceapă și cartofi rumeniți delicioși; papardelle cu mușchi de vită, trufe și brânză maturată, onctuoase, grele de gust, perfecte cu un vin roșu; pizdulice (ne scuzați! 😉) de porc, care, în pofida numelui "indecent", este o delicatesă rezervată odinioară doar măcelarilor (care știm că știu ei cel mai bine 🙂), mică și fragedă, care vine cu un delicios sos de murături. [Pizdulice de porc: o altfel de ceafă! 😉] Altă dată, partea mai atentă la siluetă e echipei UMR Brașov a „documentat” o salată de curcan (42 lei), foarte sățioasă și bine echilibrată d.p.d.v. al ingredientelor. [Salată de curcan.] Iar celaltă parte a echipei, mai gurmandă de fel 😀, a profitat de ultima porție disponibilă în ziua aceea a unei relativ noi intrări în meniu - Burger de miel - o chiftea delicioasă din carne de miel, înghesuită cu o bucată zdravănă de brânză de capră într-o chiflă pufoasă și plină ea însăși de gust, totul combinat cu un pic de salată verde și câțiva cartofi wedge care au mers de minune cu un sos despre care putem spune doar că a fost foarte bun (s-a „evaporat” atât de repede încât nu ne mai amintim alte detalii despre el 😀) totul la 57 lei - un preț bun pentru curcubeul de gusturi oferit; un singur lucru te poate nemulțumi: că e disponibil doar în weekenduri și doar într-un număr limitat de porții! [„Disecție” transversală Burger din miel 😋] Și la cea mai recentă vizită de lucru 😋, spre sfârșitul unei seri de august, tot de „pe tablă” am mai gustat și ne-au plăcut: Jumări de cârnat afumat, cu sos de murături cu muștar și cu tzatziki cu morcov și usturoi - 23 lei.  Salată de roșii, cu pită înmuiată și telemea de bivoliță sfărâmată - 38 lei porția. Ficăței de pui în vin și unt, cu tartă de cartof cu mere și ceapă roșie, piure de sfeclă și morcov, salată, 57 lei. Vânătă umplută, gratinată cu brânză de capră, salată, 45 lei. Toate, excelent combinate și în cantitatea potrivită pentru o masă de seară. 👌 Pentru că, repetăm, Bistro de l’Arte e mai degarbă un restaurant gourmet decât unul pentru gurmanzi! 😉 [Ficăței de pui à la Bistro de l’Arte.] Oana Coantă, bucătarul și co-proprietarul bistro-ului, chef titrat internațional, e mai tot timpul acolo, mereu atentă iar pasiunea pe care o are pentru bucătărie, pentru ospitalitate şi pentru (re)descoperirea reţetelor vechi din bucătăria transilvăneană se vede în toate detaliile la Bistro de l’Arte. Poftă bună! 😋