Gusturi Turceşti Unice - este promisiunea pe care Anatolia o face clienţilor săi din Braşov. Şi putem spune cu mâna pe inimă că absolut tot ce am „gustat” aici a avut gust, de la carnea din shaorme, năutul din chiftelele de falafel, pătrunjelul şi mai ales asezonamentul din tabule şi până la deserturi şi ayran sau limonadă... Iar asta pentru că furnizorii sunt aleși cu atenție, pe un lanț de distribuție cât mai scurt posibil iar majoritatea produselor care necesită pregătire prealabilă sunt făcute în bucătăria proprie. De exemplu, „țepușele” cu pui pentru shaorma sunt pregătite aici, pulpe dezosate și piept de pui primite direct de la abator, condimentate specific și atât, fără premixuri, agenți de îngroșare sau alte năzbâtii; pentru că se folosește inclusiv pielea (oricine știe că e cea mai gustoasă parte de la pui 😉), nu este necesară adăugarea de grăsime, suplimentar. Iar partea cea mai bună e că așa, cantitatea de carne de pe țepușe fiind mult mai mică decât în cazul celor cumpărate de la furnizori, produsul final este mai puțin „copt”, mult mai fraged, și în final, mult mai gustos; și poate, cel mai important: aici nu rămâne/nu se păstrează niciodată carne pe țepușe de la o zi la alta (cel puțin în cazul celei de pui) Și am înțeles că se are în vedere ca și țepușele cu vită să fie pregătite tot „în casă”, din carne achiziționată la fel ca și în prezent, tot de la furnizori halal.  Întreg meniul (feluri principale, deserturi, băuturi neîmbuteliate) este de inspiraţie turcească, cu ingrediente aduse preponderent din Turcia, un alt aspect care contribuie la îndeplinirea promisiunii de mai sus cu gusturile 🙂. De exemplu, ceaiul turcesc servit aici este adus de pe nişte plantaţii de ceai din Turcia, după ce devine „negru” în urma procesului de uscare şi maturare specific. [Ceai turcesc cu view spre cultura locală 😍] Noi am testat pe îndelete meniul, și nu am găsit nimic de reproșat. Cunoștință cu Anatolia ne-a făcut un Dürüm; căruia nu i-am găsit corespondent în bucătăria europeană dar care ne-a convins cu savoarea umpluturii și combinația de ingrediente – carne de pui/vită sau vită/oaie, cașcaval, cartofi prăjiți, salate, sosuri; care s-au combinat perfect cu ayranul răcoros. Cel cu pui costă 38 lei, respectiv 47 lei- vită, 48 lei - oaie, 420g, include cartofi şi un sos la alegere, ayranul plătit separat (7 lei). [Dürüm /rulat.] Și, pentru că, da, prima impresie contează, am revenit; în mod repetat 😋 Și-am mai “gustat” (de unde… am înfulecat de-a dreptul…) Șaorma (cu de toate, evident) de pui 31 lei (mică) sau 34 lei (mare), Platou de vită cu orez/bulgur - carne șaorma de vită sevită împreună cu orez sau bulgur +2 sosuri, 44 lei/570g, greu de dat gata de cineva mai "subţire" 🙂 [Platou de viţel cu bulgur, lipie şi castraveţi muraţi.] Döner, Falafel (foarte gustos pentru niște chiftele din năut), Humus, Tabule (o explozie de arome și prospețime, cu boabe de rodii și o vinegretă aromată delicioasă), Supă de linte (servită cu lămâie, plante aromate, fulgi de ardei iute și/sau ardei iuți murați – vin separate, adaugi ce vrei; dar la noi au mers toate, bine, venind fiecare cu o notă proprie ce părea că schimbă preparatul din bol). [Supă de linte cu pâinică, lămâie şi condimente, 18 lei/ 250g.] Din deserturi ne-am dedat doar la un Profiterol (14 lei) cu muuultă ciocolată 😊 şi un Gullac, că nu-l mai văzuserăm până la Anatolia; dacă îți place aroma de trandafiri, ai nimerit bine – foile de orez sunt bine însiropate în lapte și sirop de trandafiri și se servesc presărate cu fistic și boabe de rodie; dacă nu ești fan al trandafirilor în mâncare, alege altceva de cei 20 lei cât costă. De exemplu, trei bucățele de baclava, la 9 lei. [Gullac, 20 lei/ aprox. 200g.] Ai putea spune că totul sună monoton și banal – carne de șaorma sau tocată, năut în diverse forme, deserturi pe bază de foi... dar calitatea cărnii și produsele de brutărie/cofetărie și băuturi proaspete, fac diferența față de localuri cu produse asemănătoare.  Prețurile sunt în media piaței, cuprinse între 15 lei (humus) și 52-52 lei (iskender). Dar calitatea ingredientelor e peste această medie. Iar porțiile sunt îndestulătoare. [Deserturile zilei.] Pe lângă mâncarea gustoasă, recomandăm Anatolia și pentru amenajare. Deşi e un loc mai degrabă de genul „venit, mâncat, plecat”, ambianţa e primitoare, cele câteva mese şi scaunele aferente sunt confortabile. De fiecare dată când am mers acolo am remarcat curăţenia, atât în sala de servire cât şi în cea de baie. [Vii, mănânci bine şi pleci. Apoi, sunt şanse mari să revii 😉] Nu vei găsi preparate din porc şi nici băuturi alcoolice (dacă eşti şofer nu vei avea nicio „tentaţie” aici). Noi am încercat limonada (9 lei) şi ayranul (7 lei), preparate şi ele după o reţetă a casei, merg foarte bine cu mâncarea de aici. Iar dacă nu ai „însoțit” niciodată o shaorma sau un döner cu un ceai turcesc, încearcă, sunt șanse mari să îți placă! 😉 [Nu uita să încerci băuturile casei.] Shaormele sunt cel mai vândut produs din meniu şi când le-am încercat, am înţeles de ce: indiferent că e cu pui sau vițel, carnea are gust şi e subtil condimentată cu tot ce trebuie pentru bucuria papilelor. Sosurile nu sunt foarte grele și nici nu acoperă gustul celorlalte ingrediente, așa cum am văzut că se întâmplă în multe alte locuri... 😋 ["Să fie cu de toate" 😀] Anatolia are și un serviciu propriu de livrări și colaborează cu majoritatea platformelir de livrări. Dacă vrei ceva pentru acasă click aici ca să consulți meniul și opțiunea de livrare.  [Falafel take-away.] Noi îţi recomandăm să mergi direct acolo şi să faci comanda pentru acasă sau birou: nu va dura mult şi aşa mai poți lua și din ce îți mai face cu ochiul prin vitrine 😉 Dar dacă poți, i-ați răgaz și mănâncă liniștit la una dim mesele confortabile sau la tejgheaua cu vedere spre Teatru... vei vedea cu ocazia asta și ce premiere sunt pregătite acolo! 😍

Burger Bar 1.0 e așezat cumva neconvențional pentru un local cu burgeri, respectiv pe DN1 Sibiu-Brașov în comuna Șelimbăr; concret, asta îl face un fel de restaurant de tranzit. Mănânci, așadar, un burger, când ești la drum? Nu e tocmai meniul standard al drumețului dar noi zicem să renunți la obișnuințe și să încerci. Noi așa am făcut și ne-am bucurat de decizie. Dacă nu ești pe grabă și îți permite timpul mai mult decât să înfuleci pe fugă o ciorbă, un burger la Burger Bar 1.0 îți dă ocazia unei experiențe de calitate, în stil american.  N-ai cum să ratezi, pe DN1, hotelul Fântânița Haiducului – tot acolo e și Burger Bar 1.0, la km 296. E deschis non-stop, ceea ce îl face și mai vizitabil. Când nu e o ocazie bună să mănânci un burger?!... [Încercare de atmosferă american diner destul de reuşită.] Amenajat ca un autentic diner american de prin anii ‘60, are tot ce-i trebuie ca să te simți bine – atmosferă plăcută, decor original, curățenie și burgeri delicioși. Un Harley șmecher îți ia ochii încă de la intrare (nu, nu e pentru cățărat și făcut poze pe el!). Au până și un tonomat vintage, pe care chiar îți poți selecta melodiile preferate, dintr-o listă destul de lungă, cu muzică mai ales veche – 1 leu o melodie, 2 lei trei melodii, 3 lei cinci melodii. De pe pereți te seduc Elvis, Marlon și Marilyn și o mulțime de reclame americane din secolul trecut. [Tonomatul de pe... DN1 😀] După cum reiese și din denumirea localului, burgerii sunt vedetele meniului dar dacă nu ești fan, poți alege și altceva – mai au aripioare, coaste, fish and chips; iar dacă tot nu și nu, poți ruga să vină un ospătar și să comanzi ceva din meniul restaurantului de alături (e acceași firmă); dar sunt șanse mari să salivezi la meniurile cu burgeri ale prietenilor. 🙂 Comanda și plata le faci la bar și produsele îți vor fi aduse la masă. Recomandăm un pic de indulgență cu personalul nevorbitor nativ de română (asta e... dacă ai noștri nu-s disponibili, trebuie să găsească și restaurantele soluții...). [Mâncarea se pregăteşte (aproape) în faţa ta.] Antricotul de vită este produs local iar burgerii se fac in-house. Nu sunt doar de vită ci am găsit în listă și câteva surprize interesante (pe una am și testat-o); și nu vin sub formă de „meniu” - dacă vrei ceva lângă, comanzi separat – cartofi prăjiți, cartofi prăjiți cu usturoi și parmezan sau inele de ceapă. Sosurile sunt de multe feluri și la discreție, așezate pe tejghele (sauce-bar), de unde te poți servi. Berile sunt la 0,5 și la 0,33 și majoritatea sunt... specialități – o singură bere dintre cele care se găsesc mai peste tot; în rest importuri plus o bere produsă special pentru local. [Sauce-bar.] Noi am testat clasic și inovator – GoodFather și Duckie Burger. Potrivit pentru carnivori, primul are două chiftele suculente de carne și în rest ingredientele obișnuite – gouda, bacon, castraveți murați, roșii, ceapă (350g, 39 lei); plus o porție de inele de ceapă (120g, 9 lei). Duckie a fost o surpriză foarte interesantă și plăcută – primul loc unde am găsit burger cu carne (pulpă) de rață – delicios! (350g, 51 lei), plus cartofi prăjiți (120g, 9 lei). [Let's test. Pardon, taste! 😋] Porțiile sunt generoase. Dar dacă vrei mai mult, pentru încă 5 lei îți poți adăuga la burger bacon, gouda sau usturoi și parmezan. Prețurile sunt ușor peste medie dar putem spune că nici produsele nu sunt cele standard (ei se afirmă drept fast-food premium și credem că nu exagerează). [Terasa de la intrare...] Există și o terasă – nu e americană dar e confortabilă – sau poți sta chiar și în grădină – o zonă foarte frumoasă amenajată în dreapta clădirii, cu mese printre alei, flori și copaci; tot aici este și un loc de joacă pentru copii. [...şi cea din grădină.]

Unde mergem în Eforie Nord ca să mâncăm un gyros sau döner bun? 😊 Noi zicem că în giratoriul de la Belona, în micul food-court La Famiglia al cărei fast-food îl vei găsi în spatele autoservirii, cu intrare din aleea pietonală care urcă din giratoriu. La Famiglia e o mică „familie” de alimentație publică deschisă în 2014, inițial cu o autoservire și o pizzerie, cărora li s-a alăturat prin 2020 mezinul, fast-food-ul pe care ți-l prezentăm aici. [„La Famiglia”.] Așa cum îi spune și denumirea, poți mânca kebab, gyros și döner, în locație sau take-away, preparate exclusiv din pasăre, disponibile în variantele roll, roll meniu sau piatto (kebab), gyros (inclusiv meniu cu suc și cartofi), respectiv döner (simplu XXL sau meniu XXL). „Dollar chips”, preparate din cartofi congelați sunt foarte gustoase, te încurajăm să îi iei, fie în meniuri/piatto fie separat în mini-box-uri. [Chifle proaspăt scoase din cuptor 😋] Atât lipia pentru kebab cât și chiflele pentru döner sunt făcute în casă, proaspete; pentru gyros se folosește pită grecească importată din... Grecia, la fel ca săbiile cu carne și iaurtul; toate sosurile (tzatziki, dulce-acrișor, usturoi) sunt făcute în casă; cuțitul automat taie de pe sabie carnea perfect făcută, în fâșii de aceeași grosime. Cam acestea sunt probabil ingredientele succesului de care se bucură acest loc. [Fâșii de carne tăiate perfect: unul din secretele gustului bun.] Pont: la döner cere chifla unsă pe o parte cu tzatziki și pe cealaltă parte cu sos dulce-acrișor și abia apoi să se adauge restul de ingrediente 😉 – ne-a plăcut că ne-am putut exprima preferințele, am cerut și ceva mai multă salată în chiflă, iar rezultatul a fost... delicios. Poate ne împărtășești și tu într-o recenzie aici, în pagină, cum a fost! [Legume proaspete și sosuri delicioase.] Singurul lucru pe care i l-am putea reproșa acestui loc este că e deschis doar sezonier, de la  1 iunie până la sfârșitul lui septembrie. Dar am înțeles că La Famiglia are o locație și în Constanța, deschisă tot anul. O s-o căutăm, să vedem ce-i cu ea! 😉

Am avut parte în Zărnești de o surpriză plăcută – Jimmy’s Corner. Într-un oraș care nu prea are cu ce se lăuda din punct de vedere gastronomic, Jimmy’s Corner oferă, din 2016, o soluție turiștilor aflați în trecere ori cazați fără servicii de masă, dar și localnicilor, pentru care, din ce am văzut, a devenit un adevărat punct nodal.  Așezat cât se poate de bine, la stradă, lângă centrul local de informare turistică, într-o zonă circulată, cu parcare publică gratuită în apropiere, Jimmy’s Corner este o afacere de familie care vine cu o ofertă decentă, fără pretenții, corectă. Experiența în domeniu, dobândită în străinătate, face ca în niciun moment să nu lipsească de la fața locului cineva din familie, care nu se dă înapoi de la a lua comenzi, a servi sau a răspunde la telefon pentru livrări și a fi atent la clienți. [Amplasare strategică, la răsucruce de drumuri.] Amenajat în stilul specific unui bistro, simplu dar confortabil, cu atmosferă prietenoasă, Jimmy’s Corner este locul pentru o cafea, o gustare sau o masă simplă, cu un prieten sau cu gașca. Mic-dejun, pizza bună, sandvișuri, supe, meniuri grill, burgeri, paste, salate; deserturi gustoase; servire în regulă, rapidă; prețuri rezonabile; porții îndestulătoare; cafea bună, inclusiv to-go, marcă italiană; băuturi calde interesante; curățenie.  Două săli de servire, cu aproape 30 de locuri (ni s-a părut aici că temperatura ambientală ar putea fi un pic mai mare iarna) plus o terasă cam la fel, deschisă tot anul (protejată în sezonul rece – folie și încălzitoare). [O terasă cu mare succes şi iarna.] Livrări și take-away. Pentru Zărnești taxa de livrare este 5 lei iar la comenzile mai mari de 40 lei livrarea este gratuită. În afara Zărneștiului comanda minimă este de 150 lei. Chestii la Jimmy’s mai puțin obișnuite pentru piața restaurantelor: • Dacă stai pe terasă va trebui să megi la bar pentru a face comanda și a plăti; clienții casei nu fac doar asta, ci i-am văzut chiar ducându-și singuri la masă băuturile comandate, fără probleme. • Nu există în meniu alcool; din dorința de a diminua cât mai mult riscurile evenimentelor neplăcute, aproape inevitabile pe fondul consumului de băuturi... dezinhibante... Maxim bere fără alcool. • E închis de sărbători – Paște, Crăciun, Revelion - perioade „când orice om își dorește să fie liber și să petreacă timp cu cei dragi; inclusiv angajații Jimmy’s” - ne-a explicat Mariana, una dintre asociate, decizia care i-ar putea nemulțumi pe unii clienți (potențiali). Nouă ne-au „făcut cu ochiul” din listă Ceafa de porc la grătar, Pizza Jimmy și Prăjitura cu vișine și blat de ciocolată cu cereale.  Meniul cu ceafă de porc (650g, 38 lei) include două bucăți serioase de carne, pregătite simplu dar corect, o porție generoasă de cartofi dippers, un sos, dulceață de ardei iute, castraveți murați – trebuie să-ți fie foame bine ca să poți da gata toate astea... [Numa' bun după ce revii de pe un traseu 😊] Pizza Jimmy, cu ciuperci mixte (inclusiv de pădure) și jambon (450g, 29 lei) – ne-a plăcut combinația inedită de ingrediente, calitatea lor și blatul subțire. Prăjitura cu vișine și ciocolată, deși dintre cele nefăcute în bucătăria proprie, e o rețetă cu care nu ai cum să dai greș; interesant adaosul crocant de cereale. Fac și ei deserturi – creme brulee, tiramisu, papanași; întreabă. [Pizza Jimmy... yummy 😊] Un espresso Le Piantagione Del Caffe (6 lei) și un Gingerbread Latte (15 lei) au încheiat cu succes o masă relaxată.  Recomandarea casei am aflat că ar fi Pasta rustica; o notăm, pentru data viitoare 🙂 Și au și Pizza Party – adică pizza mare, pentru gașcă. De obicei primăvara meniul se înnoiește. [Gingerbread Latte. Interesantă. 😋] Dacă ți-am trezit interesul, reține că Jimmy’s Corner se deschide în fiecare zi devreme, cu excepția zilei de luni, când dimineața se face curățenie generală și programul începe la ora 12. În rest, de marți până vineri de la 8 iar sâmbăta și duminica de la 9:30. În fiecare seară până la 21:30. În perioadele foarte aglomerate timpii de așteptare pot fi mai lungi; ar fi bine să faci rezervare.