Kon Tiki

Restaurantul Muntele Rece din Predeluț, Bran, este un loc reinventat și ușor atipic pentru zona în care se află.  Reinventat pentru că a trecut printr-o serie de etape succesive de modificări, îmbunătățiri, adaptări, dezvoltări. Atipic deoarece face parte dintr-un curent axat pe activități concentrate mai bine pe satisfacția clienților (într-o regiune cu mult "lasă, că merge și-așa, vin turiștii...") și pe oferirea unor produse de calitate, fără însă a fi pretențios sau prea nișat.  [View de pe terasă 😍] Meniul e unul mai degrabă restrâns (calitate, nu cantitate) și este construit pe specificul zonei, adicătelea carnea este la ea acasă, nu lipsesc ciorbele tradiționale, ori gustul de afumătură. S-au mai strecurat și ceva „internaționalisme” - risotto cu parmezan, doradă. Și indiferent de origini, că-s din garnița proprie sau de pe oceanele lumii, toate sunt dichisite și aranjate. Și ne-am dedulcit și noi cu ce ne-a făcut mai convingător cu ochiul din meniu. 😉 [Ciorbă de cartofi cu afumătură, bună și frumos prezentată.] Uvertura – Ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon 25 lei/350ml; esență de savori ardelenești adunate împreună – cartofi, carne afumată, legume –  acrișoară dar grea; trebuie să-ți placă, ca să-ți placă. Sau poți lua o clasică ciorbă de vită; tot 25 lei, (noi am nimerit-o tocmai luată de pe foc, iar mirosul de leuștean care evada din bucătărie ne-a cucerit). Dacă nu toată lumea de la masă e gurmandă, se poate comanda și porție mică de ciorbă (aceasta e o opțiune binevenită mai ales pentru copii). Iar pâinea crocantă, cu ulei şi ierburi aromatice... merită să te duci la Muntele Rece și numai pentru ea. Dar ca să fii sigur, întreabă înainte de a ajunge, pentru că este disponibilă doar în anumite perioade, când fluxul de turiști este mai mare. Oricum, chiar și cea simplă, ardelenească, e delicioasă! [O pâine delicioasă.] La data celei mai recente documentări erau în meniu două feluri pe bază de pește. Noi le-am încercat pe ambele. Fileul de păstrăv în crustă de mălai, transformat dintr-un "banal" păstrăv prăjit, cu mămăligă și mujdei în ceva special - servit cu garnitură de cartofi cu unt și pătrunjel, lângă care se poate adăuga la cerere un mujdei, cu un plating deosebit; și gustos. Și Fileul de dorada cu risotto, sos de unt și lămâie - rumenit ușor și servit cu bulgări de risotto, presărați cu parmezan - creativ și delicios.  Totul la prețuri decente - 60-65 lei și porții îndestulătoare. [Fileuri de doradă cu risotto.] Iubitorii de paste pot alege între două variante, ambele „de casă” furnizate de un producător artizanal din Brașov: cu pui, smântână dulce, oregano și parmezan sau cu sos roșu, busuioc, usturoi și parmezan. Pe noi ne-a tentat prima variantă și cu plăcere am constatat că tagliatellele, bine învelite în sos, chiar au o textură și un gust diferite de cele ale pastelor "de supermarket". Cele cu sos alb costă 40 lei, cele cu sos roșu 35 lei, porție de 350g. [Tagliatellele à la Muntele Rece 😋] Pentru cine caută variante mai lejere, meniul include și trei salate: Muntele Rece (cu piept de pui), Grecească și Caprese, 49/47/47 lei, 320g. Dacă nu stai cu ochii pe calorii și te ține bila, merge unsă o Merinda Brăneanului, din cârnați și ceafă afumate, produse local, servite cu mămăligă și murături; 420g, 60 lei. [Merindea Brăneanului.] Fă loc și pentru un desert clasic - Clătite brașovene. Rețeta, cu tradiție în zonă, a primit și ea un "twist", o tușă personală... Au primit lângă ele înghețată, biscuiți făcuți în casă și fructe, plus design. [Un sfârșit de masă cum nu se poate mai bun 😍] Programul de funcționare este zilnic, între 12:00-21:00, cu ultima comandă la 20:00. În funcție de sezon și sărbători, în meniu își mai fac preparate (de Crăciun - preparate specifice din porc, de Halloween - plăcintă și de dovleac) și băuturi specifice (vara, băuturi reci - limonadă, socată, iarna, băuturi calde - vinul casei fiert, suc de mere de casă sevit fierbinte și cu scorțișoară). Ne-a plăcut mult că primești apă la masă (dacă nu-ți este adusă de la început, poți cere). Și au chiar și o bere artizanală făcută în zona Brașovului, care a primit numele restaurantului - Berea Muntele Rece. Chiar dacă nu e menționat în meniu, mâncărurile preferate de copii (paste, șnițel) pot fi comandate în mini-porții (după o eventuală ciorbă, tot mică); apoi, afară îi aşteaptă un loc de joacă. Iar pe cei dornici de o siestă, câteva șezlonguri și câteva beanbags, plus un vechi jilț excelent recondiționat, foarte confortabil. 😍 [Loc pentru siestă 😍] Restaurantul asigură micul-dejun oaspeților cazați în pensiunea cu același nume - click aici pentru detalii. Dar poate fi servit și celor din exterior, necazați în pensiune, în intervalul 08:30-10:00; în sistem bufet-suedez, costă 40 lei/pers. și conține preparate reci și calde de calitate (unele de la furnizori locali, altele făcute în casă), cafea espresso. 👍 [Bufet mic-dejun.] În concluzie, putem spune că Muntele Rece e un restaurant mic dar cu sufletul mare, de unde sunt șanse foarte mari să plecați mulțumiți pentru banii plătiți acolo.

Rețeta succesului Pizzeriei della Nonna conține ingrediente cu gust bun, grijă la preparare, atmosferă prietenoasă, arome ademenitoare. O poveste gastronomică foarte frumoasă, pornită în 2007 din dorinţa de a face la Braşov o pizza cât mai apropiată de cea tradiţională, coaptă la un cuptor cu lemne. Iar succesul la public a fost atât de mare încât acum se găteşte aici la două cuptoare cu lemne iar pe lângă pizza meniul s-a lărgit spectaculos! [Pizza fierbinte, abia scoasă din cuptorul cu lemne. Ce poate fi mai bun? 😋] De la prima privire aruncată pe meniu, imaginația începe să lucreze, pusă în mișcare de cuvinte-cheie, menite să stârnească pofte pentru cei care cunosc și apreciază o serie de elemente dintr-o bucătărie de calitate – cuptor cu lemne, gorgonzolla, rucola, grilliata, bocconcini, carpaccio, piper roșu. Și nu, nu e un loc „pretențios”, cu aere Michelin, ci unul prietenos, primitor, unde te uită timpul; cam ca la bunica (o bunică ușor mai sofisticată). Iarna când afară pișcă gerul, e o încântare să stai la demisol lângă șemineul în care pocnește focul. Decorul cald crează o atmosferă agreabilă iar personalul amabil și bine pregătit contribuie la o experiență foarte plăcută. Prețurile reflectă în cea mai mare parte corect calitatea preparatelor. [Atmosferă de poveste. 😍] Iar pentru că Nonna nu e chiar la ea acasă, ci în Transilvania, în meniu s-au mai strecurat, pe lângă roșii uscate, pizza al forno di legna și parmesanuri, câte o clătită brașoveană, o ciorbă, un mix grill ori o murătură. Așezată un pic mai departe de zona turistică de maxim trafic a Brașovului (cam 1,6 km de Piața Sfatului, o plimbare de cam 15 minute), Pizzeria della Nonna merită să lași măcar pentru o seară centrul și să te strecori pe câteva străduțe, pentru a descoperi și altceva. Te-am sfătui să nu mergi cu mașina proprie, pentru că sunt ceva probleme cu locurile de parcare în zonă; și oricum o cină are alt farmec dacă are și un pahar cu vin sau o bere la draft alături. 😉 [Bere în măsura potrivită, însoţitor perfect pentru multe lucruri de prin meniu. 😉] Prima noastră incursiune la Pizzeria della Nonna a fost una bogată și plină de satisfacții – o prânzo-cină cu prietenii după o plimbare sănătoasă prin natura din împrejurimile Brașovului, care culinar s-a concretizat în ciorbă, supe, burger, pizze, pește și lasagna, plus limonade, beri și specialități pe bază de cafea. Satisfacția? Deplină. [Un început perfect: Irish Coffee.] Drept urmare, putem recomanda, fără urmă de îndoială: Supa cremă de ciuperci de pădure (la vizita noastră aceasta era disponibilă la rubrica „supa cremă a zilei”, servită cu biscuite din foitaj) – delicioasă dacă îți plac supele cremă și gustul puternic de ciuperci; 400g, 21 lei. [Supă cremă de ciuperci de pădure cu biscuite din foitaj.] Ciorba de burtă – (400g, 25 lei; smântâna și ardeiul iute se plătesc separat) cel mai ne-italian fel posibil din meniu 😉 dar dacă ești fanul preparatului bucuria e mare căci o găsești în meniu și e ce trebuie; Pizza Nonna s-a bucurat de multă apreciere - 600g/43 lei, bogată, cu blat italian subțire și coaptă la cuptor cu lemne, o poți foarte bine lua ca atare sau garnisi cu sos, inclusiv de smântână cu usturoi dacă asta îți poftește papila, numai să nu spui vreunui italiano vero ce-ai făcut 😀; din Specialitățile Pizzarului am încercat San Remo - 500g/47 lei - un pic mai mică și un pic mai scumpă decât cealaltă, dar foarte „concentrată”, și în arome și în calorii (are câteva feluri de brânză), picantă (de la chorizo și fulgii de ceapă), presărată generos cu rucola; cine n-a vrut să dea pe apa sâmbetei efortul făcut și caloriile consumate în drumeție a ales pește – Dorada (în meniu sunt disponibile mai multe specii de peşte și variante de gătire) - bună, bine făcută, însoțită standard (așa vin toate variantele) de cartofi aurii cu mix de brânză și legume sote (parcă ne plăcea mai mult „însoțirea” de dinainte, cu sos pe bază de unt și lămâie și legume la wok); va trebui să te mulțumești cu lămâia de pe farfurie, că dacă mai vrei, costă și e cam scumpă aici 🤭. Dacă nu ești pe carne, poți alege Lasagna San Remo (450g/44 lei) cartof dulce, spanac, brânzeturi, acoperite onctuos cu salsa quattro fromaggi (ea a spus „mmm!”, el, gustând din farfuria ei, a spus „de ce?!”; na, fiecare cu-ale lui… 😀). [Lasagna San Remo 450g, 40 lei.] Iar pentru iubitorii genului, Burgerul Nonna (250/200g, 49 lei) este cam tot ce-ți poți dori de la un burger – carne de vită, ceapă, brânză, roșii, salată, doar că... vita e Angus, ceapa e fulgi, brânza e gorgonzola, roșiile sunt uscate iar salata e rucola; plus cartofi și sos cocktail – sună bine sau sună bine? Cine mai stă să numere calorii?! 😊 [Burger Nonna cu cartofi şi sos cocktail.] Întreg meniul este disponibil şi pentru livrări la domiciliu, serviciu gratuit în oraşul Braşov pentru comenzi de minimum 40 lei; pentru livrare în zonele limitrofe click aici pentru info. Am testat serviciul de livrări iar pizza a ajuns în termenul comunicat şi foarte important, caldă! [Deserturile astea sunt disponibile doar în restaurant. 🤩] Abia așteptăm următoarea vizită, căci mai sunt încă multe de gustat în meniu. Şi mai mult ca sigur va fi pe căldură pentru că am auzit numai de bine despre terasa Della Nonna! 😉 ...și așa a fost, în vizita de re-documentare am reușit să vedem atmosfera de pe terasă. Care ne-a plăcut, și chiar dacă toate mesele erau ocupate, ospătarii au reușit să servească în timpi acceptabili. [Terasa Della Nonna.] Am încercat Orez prăjit cu piept de pui (46 lei), Linguini cu fructe de mare (350g, 50 lei) și Burgerul de vită. Foarte bune toate, așa că verdictul a fost: în continuare, un loc #undemergem. Să ai poftă și... așteptăm o recenzie în care să ne spui cum a fost! 

Chiar dacă ești doar în tranzit prin Miercurea Ciuc, Restaurant Fenyő (în incinta Hotel Fenyő Conference & Spa) este o opțiune de luat în calcul pentru o masă. Restaurantul este clasificat la fel ca și hotelul, la 3 stele, dar și el se ridică peste nivelul clasificării acordate; atât pentru mic dejun cât și pentru meniul à la carte de prânz sau cină. [Hotel Fenyő Conference & Spa] Poți lua micul dejun, alături de clienții hotelului, între orele 7-10, în regim de bufet, pentru 40 lei și zicem că ar fi o alegere bună dacă vrei mai mult de un croissant și un espresso într-o cafenea. Ouă, salamuri, brânzeturi, salate, tartinabile, legume, fructe, iaurturi, compot, gemuri, cereale, cafea... multe, variate și pe săturate. [Mic-dejun inclusiv cu produse tradiţionale locale.] Cu specific local și internațional, meniul a la carte pentru prânz și cină are și produse de bistro (gândite inițial doar pentru vară și terasă dar păstrate „la cererea publicului”) dar și produse mai elaborate, de măiestrie gastronomică. Așadar, între orele 12-22 (ultima comandă la 20:30) - în sezonul de vară programul se prelungeşte cu o oră -  într-o atmosferă liniștită și elegantă, te poți bucura de un prânz sau o cină de calitate, la prețuri ce reflectă destul de bine calitatea. Nouă ne-a plăcut tot ce-am încercat și deși am face mici atenționări la zona de servire (mici scăpări la mise-en-place, lipsa meniului de băuturi), am rămas cu o părere foarte bună și cu amintirea unei experiențe plăcute. [Zona de bistro din restaurant.] Din meniul bistro ne-au făcut cu ochiul Supa cremă de ţelină cu cartofi dulce şi curcumă, servită alături de fries crocanți din ţelină cu parmezan și spanac cu năut (200 ml/150 g, 31 lei) – ne-a cucerit complet și iremediabil: cu un gust original și presărată elegant cu semințe crocante de dovleac, țelina crocantă în crustă de parmezan bate de la distanță și cei mai „glutamatați” french fries iar spanacul cu năut completează foarte fericit tot ansamblul cremoso-crocant cu o notă de mijloc, atât din punct de vedere al gustului cât și al consistenței. [O supă cremă de-a dreptul cuceritoare. 😋] Sandwich-ul cu pulled porc, cu cartofi prăjiți și salată Coleslaw (220/150/100g, 31 lei) e exact acolo unde îi e locul – chiflă pufoasă, porc fraged, sos roșu din belșug, castraveți murați, cartofi corcanți și un pic de salată, măcar să lase impresia că nu e în categoria „plăcere vinovată” 😀. [Fâşii de porc din belşug, bine garnisite.] File-urile de păstrăv la grătar cu salată grecească (150/200g, 40 lei) au fost o combinație cât se poate de inedită, peștele gustos și bine gătit dar cu siguranță cu potențial de a fi totul mult mai savuros vara, cu legume în sezon. [File-uri de păstrăv cu salată grecească.] Din meniul a la carte ne-au făcut o impresie foarte bună Mușchiul de vită cu roșii confit și cartofi cu usturoi (150/200g, 56 lei) – făcut perfect medium-rare, ușor caramelizat și fără adaosuri care să schimbe gustul natural al vitei, completat bine de cartofii aromați și roșiile ușor acide și parfumate cu verdeață. [Vită preparată excelent, cu o garnitură inspirată.] Steak-ul din piept de pui cu orez cu ananas și curcuma, însoțit de salată rucola (130/250g, 25 lei) a fost un adevărat curcubeu de arome, dacă ești genul dispus să încerce așa combinații de ingrediente – pieptul fraged, orezul aromatizat cu turmeric și „colorat” cu prospețimea ananasului, contrabalansate de crocănțimea și ușoara tentă amăruie ale rucolei ne-au „zăpăcit” foarte original papilele, cu gusturi ce vor mai fi căutate și altădată. Totul într-o prezentare plăcută și atentă. [Piept de pui fraged, combinat inventiv.] Ni s-a mai spus că meniul se schimbă în fiecare an iar cele mai populare “dish-uri” rămân; dar intră mereu și noutăți. În plus, atât cât este posibil, sunt folosite produse locale – unt, lapte, carne (mai mult pentru evenimente), miere. În sezonul cald funcționează și terasa. Preparatele din meniul de bistro pot fi comandate pentru livrare în Miercurea Ciuc, de luni până vineri între orele 12-16. Dacă vii cu maşina o poţi lăsa în faţa hotelului (locuri publice de parcare) sau în parcarea proprie amenajată în spatele acestuia.

Restaurantul Súgó de pe Mădăras, Hargita, este cel mai la îndemână loc unde îți poți potoli foamea după câteva ture bune de schi ori o drumeție pe cel mai înalt vârf din județ (Vf. Mădăraș – 1.801m).  [Vedere din restaurant. 😍] Fiind amplasat exact pe marginea pârtiei, restaurantul Súgó este prima opțiune a majorității schiorilor. Asta poate face lucrurile puțin mai dificile în weekend și în vacanțe, în special la masa de prânz. Echipa din restaurant se mișcă surprinzător de bine cu servirea, chiar și în condiții de presiune însă accesul în restaurant este ceva mai dificiI, fiind uneori nevoie de adevărate liste de așteptare la intrare.  [La prânz găseşti cu greu o masă în sezon...] Restaurantul are și terasă, mare și cu priveliște spre pârtii ori frumoasele văi ale masivului (în funcție de sezon). Iarna, când fluxul de turiști este foarte mare, în weekend-uri și în vacanță, se poate și mânca pe terasă, între orele 11-16; sunt disponibile minuturi, grill-uri, diverse garnituri, patiserie, băuturi calde. [Meniul de la terasă.] Vara funcționează doar terasa, cu meniul de restaurant dar într-o variantă mai restrânsă. Bucătăria este simplă, variată, se găsește câte ceva pentru fiecare, ușor de pregătit și servit, preponderent de inspirație românească și ungurească dar găsești chiar și paste, dacă nu te satisfac mâncărurile mai tradiționale. Sunt disponibile și meniuri pentru copii, cu denumiri și aspect foarte creative, care mai că-i fac pe cei mici să nu mai fie mofturoși. [Pe terasă, în soarele iernii.] Ce-ai putea să mănânci, la 1.600 de metri altitudine? Coasta de porc cu sos de afine e o experiență gustativă demnă de restaurant de centru. [O "abordare" inedită pentru coasta de porc.] Din bucătăria ungurească noi am ales Supa ragu de pui, cu tarhon, cu multe legume și dreasă cu smântână și Tăiței cu brânză și smântână, simpli, gustoși și în porție generoasă. Ne-a plăcut muuult Supa-cremă cu ciuperci de pădure (fancy alături cu chips din parmezan). [Supo-tocană de pui delicioasă 😋] Pâinea tradițională săsească, cu cartofi, este delicioasă, riști să te saturi cu ea dacă vine înaintea mâncării. [În pâine sunt vizibile bucăţelele de cartof.] Preparatele la grătar sunt gustoase iar cartofii copți și chiar și cei prăjiți aproape că s-ar descurca și singuri în farfurie; dacă le pui alături și niște varză murată, amintirile din copilăria la bunici devin mai vii ca oricând. [Probabil, cea mai bună combinaţie! 🙂] Peparatele ce conțin afine au la bază fructe din pădurile din împrejurimi iar dacă îți place ceaiul, au unul delicios, din plante sălbatice, adunate de pe versanții masivului.  [Ceai cu miere sau zahăr, la alegere.] Restaurantul servește și mic-dejun pentru clienții care nu sunt cazați în pensiunea Súgó. Dacă ești cazat într-un loc ce nu oferă servicii pentru masa de dimineață, restaurantul Súgó este cu siguranță o opțiune de luat în calcul, la un cost de 8 euro/persoană (echivalent în lei, bineînţeles); pentru copiii sub 3 ani nu vei plăti nimic. [O parte din bufetul de la mic-dejun.] Restaurantul este deschis între orele 8-22 iar ultima comandă către bucătărie se dă la 20:30-21:00. Dacă vii cu maşina, trebuie să ştii că în sezon parcarea este disponibilă doar pentru cei cazaţi în pensiune, aşa că foloseşte parcarea de la pârtia de schi.

Restaurantul Eibenthal, din Eibenthal 🙂 face parte dintr-un proiect amplu care are drept scop transformarea unui sat uitat într-o destinație turistică. Restaurantul există din 2018 dar activitățile turistice la Eibenthal au început din 2009, cu un bar într-un grajd vechi; și 40 de turiști în primul an, iar după 10 ani, 4000. Când vorbește despre afacere, despre turism, despre dezvoltare, Tibi - unul dintre proprietarii locului - spune mereu „noi”; iar când spune asta se referă la tot satul. Din 180 de locuitori, 16 (activi și interesați) sunt implicați în proiectul turistic. Tibi vrea pentru satul lui și afacerea lor calitate, prețuri corecte, dezvoltare sănătoasă; scopul este “să trăim la Eibenthal”. [Amenajare pe două niveluri, cu mult lemn.] La fel ca oamenii satului, restaurantul este cehesc; sau ceho-bănățean 🙂 Căci până la urmă, oameni suntem cu toții și cu atât mai bine ne e după o supă caldă, în jurul unui ciolan cu cartofi copți și lângă o halbă cu bere. Noi recunoaștem, a fost unul dintre locurile din regiune care ne-a intrat cel mai bine la inimă, mai ales că drumul până la inimă a început cu o mâncare bună, inedită, gătită și servită cu drag. Ciorbă de burtă cehească (23 lei porţia) – n-are nicio legătură cu ceea ce știam noi despre ciorba de burtă; poate doar burta. Aroma este total diferită, intensă, o adevărată experiență gustativă. Te saturi doar cu mirosul. A! Și se servește cu cașcaval!!! [Ciorbă cehească de burtă, pentru cunoscători!] Supa cu usturoi (26 lei/porţia) este un alt produs specific cehesc, despre care Tibi ne-a spus că este exact așa cum o făcea bunica lui când era el mic. E din acea categorie a mâncărurilor simple dar pline de savoare – o supă cu legume și mult usturoi, dreasă cu smântână și în care vei găsi și un ou (cum mai făceau și alte bunici 😊).  [Dacă iubeşti usturoiul vei iubi şi supa asta! 😊] Ciolanul și coastele,  fragede, bine împănate și amețitor aromatizate, sunt porții de două persoane (cel puțin 😊) Dar nu-i bai, ce nu mai intră, poate fi luat la pachet. Vin cu cartofi copți/prăjiţi și sosuri specifice (de hrean, muștar, dulceață de ardei iute) cu refill nelimitat (și va fi cazul! 😀) [Chifle calde şi sosuri "home-made".] Mâncarea este atât de apreciată încât clienții fideli deja când vin să mănânce comandă și porții extra pentru acasă.  [2 oameni nu au putut să dea gata porţia de coaste - 1,6 kg, cartofi copţi şi sosuri, 225 lei. 😮] De același mare succes se bucură și Kofola, care nu este consumată doar în restaurant ci este luată și în bidoane la pachet. Kofola este un fel de Coca-Cola/Pepsi-Cola dar europeană; mai exact cehească. Și mult mai bună, zicem noi, nu doar pentru că suntem europeni, ci pentru că serios ni s-a părut mai bună. Ori nu are la fel de mult ori nu se simte la fel de tare zahărul și are în plus extracte din vreo șapte plante (mentă, anason, cardamom și încă vreo câteva) care îi dau un gust ușor condimentat și proaspăt. Este conservată doar prin vidare, în butoi și nu este la fel de acidă (acidulată) ca anterior-menționatele. Chestie și de gust... înțelegem că fanii împătimiți ai celor două nu au apreciat-o foarte mult. Se comercializează draft, la halbă (500ml, 10 lei) rece și proaspătă și se bea cu mare poftă (de altfel ni s-a povestit că în localurile din Cehia băutura – a se citi „berea” - la sticlă este foarte rară; foarte eficient, din multe puncte de vedere) 🤩 [Kofola şi bere nefiltrată... vedetele locului! 😉] Și berea din restaurant este tot din Cehia. Și este de doar două feluri – semi-brună (nepasteurizată și nefiltrată, grea) și blondă (tot nepasteurizată însă filtrată, mai ușor de băut). Și vine și în două variante cantitative – mică (300ml, 7,5 lei) și mare (500ml, 12,5 lei). [Mare sau mică, la fel de proaspătă şi delicioasă!] Este produsă într-o fabrică artizanală, special pentru Eibenthal dar se intenționează deschiderea unei linii de producție proprii. Am primit de la Tibi și o interesantă lecție despre bere, după teoria cehă; dezvăluim doar că abordarea cehilor față de bere este foarte diferită de a noastră. Dacă mergi pe-acolo și e și Tibi prin zonă, poate mai povestește 🙂 Un detaliu pe care îl putem aplica și la noi este că halba nu trebuie să fie prea mare, pentru că berea trebuie să fie băută proaspătă și rece – „roua” de pe halbă nu are voie să se usuce pe masă, mai ales când berea este nefiltrată. [Ciolan afumat - 1kg + garnitură, sosuri, 205 lei. 🤩] Vino cu poftă și cu timp. Căci mâncarea e delicioasă și e de savurat pe îndelete, nu pe fugă. Și mai ales în sezonul de vară, neapărat sună înainte pentru că mâncarea bună se face cu migală (nu uita că vorbim totuși de un sat, nu de industrie fast-food). În plus, multe din produsele de însoţire, chifle, deserturi etc. sunt făcute proaspăt şi celor de aici le-ar prinde bine să ştie de dimineaţă cam cum să se pregătească; ideal, cu o zi înainte! Dar şi în extrasezon ar fi bine să suni înainte de a te porni la drum, câteodată restaurantul se mai închide, fie pentru evenimente private fie pentru curăţenie generală sau... o zi-două de odihnă pentru angajaţi; poţi arunca o privire şi pe pagina lor de Facebook ca să vezi dacă e anunţat ceva. [Desert cehesc - clătite dospite, 20 lei/porţia.] Dacă ești cazat în regiune merită să vii la Restaurantul Eibenthal chiar și numai pentru un mic dejun cehesc, ce costă 35 lei. Şi mai bine, ai putea să te cazezi la ei (vezi recomandările “Căsuţele Bunicilor” şi “La Berărie) - aşa îl vei avea inclus în preţ 😉    [Platou de cărneturi la mic-dejun, ediţie de toamnă-iarnă 😋] În anumite perioade (weekenduri, plin sezon) s-ar putea să dureze mai mult până ţi se ia comanda pentru că personalul de deservire (format din membri ai familiei şi oameni din sat) nu este foarte numeros. Aşa cum îţi spuneam mai sus, vino relaxat aici sau nu veni deloc. Trăieşte clipa, savurează bunătăţile, vorbeşte cu cei de la masă, uită de telefon. Poftă bună! Iar pentru că poftă e și e și bună, noi am și revenit (chiar re-revenit 😊). Și iată cu ce ne-am mai delectat... pardon, ce am testat! Costiță de porc cu cartofi prăjiți, sos de hrean și castraveți murați (58 lei); în meniu vine cu plăcintă de cartofi dar au fost drăguți și ne-au lăsat să înlocuim (am zis că aici cartofii prăjiți se fac cu untură? Nu!? Ei bine... doar dacă ai mai mâncat vreodată știi cât de buni sunt...); "costița" asta e o bucată sănătoasă de carne (250g), cu șorici crocant și condimentat, bine împănată, de înfulecat fără eleganță și cel mult dacă nu mai poți și nu mai poți să te înduri să mai dai și altora. [Să fie de bine şi să nu se depună 😀] Burgher (așa scrie în meniu, nu e licența noastră) - servit cu cartofi prăjiți și sosul casei - fără adaosuri pretențioase, clasic și bun, la 40 lei. [Bun şi pe săturate! 😋] Gulaș Eibenthal - de vită, gros și consistent (diferit de gulașul unguresc), gustos și rafinat prin simplitate - 45 lei, servit cu găluște (niște pâinici mici) fierte pe abur, castraveți murați și ceapă (nouă ne-a plăcut mai mult cu castraveți). Evident, bere cehească și evident, Kofola (în funcție de ora mesei 🙂). [Mult şi consistent, pentru gurmanzi antrenaţi 🙂] Bine de știut: mâncarea cehească seamănă mult cu cea românească în privința grăsimilor. Deci dacă ești mai pe dietă și obișnuit să numeri caloriile înainte de a le duce la gură, abține-te să vii aici. Nu de altceva dar vei avea mult de numărat! ☺️

Restaurantul Mai Danube, aparținând pensiunii cu același nume din Eșelnița (recomandată și ea în secțiunea Unde Dormi), este unul dintre puținele restaurante de pe Clisura Dunării care sunt deschise și iarna și unde poți, în principiu (clienții pensiunii au prioritate), să te oprești să manânci ceva dacă treci prin zonă ori ești cazat într-un loc care nu oferă și servicii de restaurant; sau poate vrei să mai... „schimbi peisajul”. Într-un decor rustic, cu decorațiuni de inspirație folclorică dar cu o atmosferă luminoasă și o priveliște superbă, localul abordează bucătăria tradițională și este axat pe preparate din pește. [Peşte în crustă crocantă de... bere. 😋] Se laudă cu Peștele în crustă crocantă și Peștele fript ca pe Clisură, cu mămăliguță și mujdei, așa că, inevitabil, le-am încercat și noi. Peștele în crustă crocantă este prăjit într-un aluat cu bere și vine pe un pat din salată de legume de sezon; o combinație inedită – crusta ușor caramelizată și asocierea mai puțin obișnuită a peștelui prăjit cu legumele crude. Peștele fript - făcut în crustă de mălai, prăjit exact cât trebuie și foarte gustos; dacă ești un gurmand, s-ar putea să-ți prindă bine și o ciorbă ca intrare ori un desert după. [Peşte fript ca pe Clisură. Pardon, ca pe Rivieră! 😊] Ne-am lăsat ispitiți și de o Saramură de pește cu mămăliguță și de o Tigaie picantă. Saramura delicioasă, cu un sos consistent, gustos, bine asezonat și numai bine de picant iar Tigaia picantă, cu pui și legume, a fost o alternativă foarte binevenită la muuultul pește pe care îl găsești predominant și recomandat în mai toate restaurantele din zonă (lucru bun de altfel, că tot ești pe malul Dunării și atât cât o mai fi...). [Saramură de peşte cu mămăliguţă.] Meniul nu este unul extraordinar de vast, dar cu siguranță se va găsi câte ceva pentru gustul fiecăruia. Servirea este decentă, având în vedere dificultățile cu care se confruntă serviciile de ospitalitate în zonă din punct de vedere al personalului. Nu sunt ospătari la papion, (nici n-ar fi în ton cu atmosfera familială a restaurantului) dar treaba se face, mâncarea vine la masă, la timp, așa cum a fost comandată. [Terasă cu feeling mediteranean. 😍] Restaurantul are și o terasă mare, frumoasă, confortabilă și cu locuri VIP la spectacolul de imagine pe care îl dă Dunărea. Așa că dacă vremea e potrivită, masa pe terasă la Mai Danube, ori măcar o cafea e un „must”. Atât restaurantul cât și pensiunea sunt o notă pozitivă într-un „cadru comercial” care lasă încă, din păcate, mult de dorit...

Dacă ești pe DN 12A pe Valea Ghimeșului, ai putea să te oprești pentru masă în Lunca de Jos, la Restaurantul Csillag; este restaurantul unei pensiuni dar este deschis și pentru clienții necazați. Plasat exact pe drumul principal, cu parcare încăpătoare și terasă drăguță. [Terasa restaurantului, plină de verde. 😍] Clasificarea pensiunii la 4 margarete se extinde probabil tacit și la restaurant; nu am văzut nicăieri specificat acest detaliu dar preparatele „își doresc” să se înscrie acolo. Servirea cam „șchioapătă”, mai ales când este aglomerat (și cam este...) și din păcate și când vine vorba de limba română; dacă însă ai un pic de răbdare (nu ești pe fugă și accepți micile dificultăți ridicate de bariera de limbă) sunt șanse să pleci cu o amintire plăcută. Bucătăria s-ar înscrie în categoria „internațional” dar meniul include și preparate românești și ungurești; multinațional 🙂 și variat. [Detaliu farfurie supă cremă de usturoi.] Pagina de specialități arăta foarte atrăgător, așa că ne-am oprit la ea; și am făcut bine. Supa cremă de usturoi (15 lei, 250g) e ceva ce nu găsești în prea multe meniuri iar dacă nu urăști usturoiul, este o experiență plăcută pentru papile. Coșulețul de coaste cu cartofi dulci și zucchini la grătar, pe lângă un plating inedit, vine și cu legume asociate cum nu prea e „standard” și cu o calitate foarte bună (35 lei, 350/350g). [Coşuleţ de coaste. 😋 Inedit şi bun!] Și nu doar specialitățile ne-au surprins pozitiv. În vizita noastră de documentare ne-a plăcut mult pieptul de pui la grătar cu mozzarella și legume la grătar (23 lei, 200/100/100g) – o combinație foarte plăcută de arome și texturi. Am mai încercat și Gulașul ceangăiesc (15 lei, 400g) - care e diferit de orice alt gulaș gustat anterior, cu ingrediente specifice și Pulpa de pui la grătar cu cartofi chips și salată de legume cu iaurt – gustoasă, plăcut condimentată dar ne-ar fi plăcut ca salata să fie un pic mai mare și mai bine asezonată iar cartofii chips mai crocanți. [Gulaş ceangăiesc. Pentru gurmanzi!] Cam de-atât ne-au ținut curelele 😀 dar când mai ajungem pe-acolo te ținem la curent cu noutățile.  Prețurile sunt decente raportat la calitatea și cantitatea preparatelor. Și am aflat și că brânzeturile vin de la o fabrică locală. Atmosfera generală este foarte plăcută, mai ales când nu este foarte aglomerat. 

Restaurantul GRACE by the lake din incinta Serenity Resort Codlea este relativ „proaspăt” pe piața de profil, deschis doar din august 2021. Dacă ești în căutarea unei experiențe culinare de calitate, poți pune acest restaurant pe listă (la propriu, căci aplicația noastră chiar îți permite să-ți faci o listă cu locurile în care ți-ar plăcea să mergi ?).  Foarte ușor de „accesat” dacă ești în Codlea sau în Brașov (sunt doar cam 5 respectiv 19 km până acolo), dar și dacă ești în trecere prin apropiere, un mic ocol pentru o masă aici va fi o alegere inspirată. [După masă poţi face o plimbare pe aleea ce înconjoară lacul. 😍] Nouă ni s-a părut foarte potrivit pentru o cină relaxată, dată fiind atmosfera generală calmă, amenajarea caldă și primitoare, confortul. Dacă mai adaugi și împrejurimile (lac, lebede) iese de o experiență romantică perfectă. Deși meniul este unul internațional, nu lipsesc ingrediente locale și chiar din grădina proprie. De asemenea, pâine și paste proaspete, făcute în bucătăria restaurantului. Celelalte produse de bază sunt de la furnizori locali și de la furnizori internaționali de renume. [Vitrina cu vinuri.] Au o selecție acoperitoare de vinuri, atât românești cât și internaționale; servite preponderent la sticlă, la pahar fiind disponibil doar câte un vin din fiecare culoare.  Un detaliu inedit dar foarte în ton cu nota generală este că se pot comanda și trabucuri, dacă vrei să termini masa cu un cognac de calitate și o țigară asemenea. Restaurantul are și o terasă mare, drăguță, cu mese destul de bine distanțate, pe care în sezonul cald sigur e o plăcere să iei cina sau digestivul. [Terasa la ceas de seară. 😍] În weekend este muzică live; tocmai au achiziționat un pian nou și își doresc să transforme serile cu muzică în ceva permanent. Sperăm să reușească.  Ne-a impresionat plăcut atenția la detalii, care se regăsește în toate aspectele – de la amenajare până la servire și plating.  Prețurile sunt ușor peste medie dar se oferă calitate corespunzătoare. [Aperitive on-the-house.] Ne-au plăcut micile aperitive oferite din partea casei (atât ideea, cât și produsele) – mici boluri cu hummus, salată de icre și tapenade (pastă de măsline) foarte gustoase și binevenite. [Rib eye steak Argentina, Chef Recommendation.] Iar din meniu ne-au captat atenția și ulterior ne-au mângâiat papilele un Rib eye steak de Argentina (300g, 98 lei) asezonat cu sare Maldon (o sare de mare specială, folosită în bucătăria gourmet) cu garnitură aleasă de legume la grătar (150g/13 lei) și un Cotlet de berbecuț în crustă de verdețuri, servit cu brochete de cartofi, couscous cu legume, piure de mazăre cu mentă și sos demiglace (300/180g, 87 lei). Câștigătoare la puncte au fost cotletele de berbecuț – făcute exact cât trebuie (adică foarte puțin), couscousul de foarte bună calitate și bine gătit, legumele al dente iar piureul de mazăre cu mentă adăuga o notă foarte bine-venită de verde și fresh. Pentru vită sugerăm să menționezi gradul dorit de gătire; e posibil să o vrei mai puțin făcută, iar întrebarea nu a venit de la ospătar, ceea ce a dus la o friptură bine făcută; foarte bună, dar dacă o vrei mai „rare” poate ar fi mai bine să menționezi. Ne-a plăcut mult (pentru că nu regăsim în prea multe locuri acest detaliu foarte necesar) faptul că farfuriile erau încălzite. Iar în cazul nostru asta chiar a prins bine, pentru că mâncarea ar fi putut fi ceva mai caldă (sperăm că a fost doar o scăpare de moment). [Cotlet de berbecuț, recomandarea noastră.😉] Noi am mers la GRACE by the lake chiar cu câteva zile înainte de intrarea meniului nou, adaptat la sezonul rece (dacă știam, mai așteptam puțin...). Dar avem încredere că indiferent ce scrie în paginile lui, pe farfurii se va regăsi cel puțin aceeași calitate. Va exista un meniu fix și o secțiune de sezon, care se va schimba de patru ori pe an. Se va înnoi și meniul de băuturi. Povești, culori... nu dezvăluim decât atât; mai multe după ce vom ajunge din nou pe la ei.

Restaurantul Arte din Codlea a fost o surpriză foarte plăcută într-un oraș altfel (încă) destul de tern chiar dacă în ultimul timp am observat progrese evidente! Aflat într-o clădire istorică, din centrul vechi, sortită cel mai probabil prăbușirii (vechea școală germană 🙁) și salvată din fericire de noii proprietari (investitori deja cu tradiție în oraș), restaurantul a dat o nouă viață nu doar bătrânei construcții ci și străzii pe care se află și, cine știe, poate va contribui chiar la readucerea orașului Codlea la gloria de odinioară... [Clădirea restaurantului înainte de renovare.] După un proces laborios de renovare, în urma căruia au reușit să supraviețuiască pereții exteriori și scările interioare, etajul clădirii a devenit un restaurant elegant, profilat pe fine-dining, care atrage clienți chiar și (sau poate mai mult) din afara orașului. [Holul de acces a păstrat scările originale.] Specificul restaurantului este unul internațional, cu farfurii atent pregătite și... gătite; atenția se acordă mult modului de pregătire și ingredientelor dar și plating-ul se ridică la același nivel de profesionalism. Și pentru că fine-dining nu se rezumă doar la ce este în farfurie, la Arte totul este în aceeași notă – de la intrarea în restaurant, la sala mare, la terasa aflată la înălțime, ba chiar și în zona de... pudrat nasul – elegant dar cald și primitor, confortabil, de calitate – tablouri, mobilier, decorațiuni, lumini. Muzică bună. Nu vezi nicăieri espresoare, frigidere cu băuturi etc.; amenajarea a lăsat deoparte practicul și a pus preț pe rafinament. Am observat pe un perete şi un tablou semnat Grigorescu - chiar dacă nu Nicolae ci Lucian - unul dintre cei mai mari pictori români, exponent de seamă al stilului postimpresionist în România! 😮 [O foarte frumoasă surpriză! 🤩] Evident și servirea se ridică la aceleași standarde – ospătari care aduc tacâmurile cu mănuși, care îți vorbesc politicos, îți enunță comanda când ți-o aduc la masă, tacâmurile se schimbă după fiecare fel etc. Atenţia la detalii este vizibilă până şi în felul cum sunt aranjate şerveţelele, intercalat, albe cu negre. 👍 Deşi dedicat fine-dining-ului, Arte este prietenos cu cei mici cărora, dacă sunt cuminţi, li se poate pregăti în bucătărie, prin "derogare" de la meniul restaurantului, un şniţel cu piure; în interior am văzut şi un bol cu bomboane, deci... 🙂 E în așteptare și deschiderea unui lounge, la parter, care, după cum ni s-a dezvăluit, va fi în ton cu tema și „clasa” restaurantului.  [Atenţia la detalii este vizibilă peste tot.] „Vedeta” meniului sunt obrăjorii de vițel; produs ce se regăsește în oferta puținor restaurante. Și supa cremă de creveți ni s-a spus că se află printre preferatele clienților (care au curaj la arome mai exotice). Foarte plăcut ne-au surprins paharul de prosecco și mica gustare oferite din partea casei, un gest (încă) rar întâlnit în industria de ospitalitate românească. 👌 [Gustare on-the-house. 😍] Am urmat sugestia managerului și am comandat Obrăjorii de vițel; sunt un curcubeu de arome și vin însoțiți de un delicios piure de cartofi cu trufe, morcovi parizieni (trași în unt) și prosciutto crudo crocant. O farfurie completă, cu gusturi catifelate. 80 lei/520g (nu băga în seamă gramajul din menu, nu e chiar aşa de "mare" 😀). [Plating de Arte.] Întrucât carnea de curcan e cumva specialitatea casei, am încercat și Ruloul din piept de curcan umplut cu ananas și Brie, învelit în prosciutto și servit cu mangetout și sos de portocale, 32 lei/450g. Asta nu e pentru orice papile, ci pentru cele cărora le plac alăturările mai puțin obișnuite; aromele subtile ale Brie alături de ananasul dulce completează frumos carnea de curcan iar mangetout vine ca o surpriză verde și crocantă. [Rulou din piept de curcan. 😋] Pentru desert am mers pe prăjitura zilei – cheesecake copt, cu piersici, servit cu înghețată de vanilie, 20 lei/220g. [Ce poate fi mai bun decât cheesecake? Unul cu îngheţată! 😛] Meniul se prezintă cu un raport bun preț-calitate. Porțiile sunt de fine-dining dar suficiente (așa cum ar trebui să fie o masă – calitate, nu cantitate). În limita posibilităților furnizorii sunt locali (carne de porc, legume) iar carnea de curcan provine din ferma proprie. Cauți eleganță? Este! Un loc pentru o petrecere intimă? Numai bun! Vrei o seară romantică? Perfect! Vizitezi Codlea? Arte e ușor de găsit – chiar lângă biserica fortificată. Te gândești să vizitezi Codlea? Arte e un argument în plus.