Nu ne-am fi gândit niciodată că într-un restaurant vegan, în care se găteşte fără prăjire în ulei, poate să miroasă atât de bine. Atât de bine, încât aproape că îţi pare rău că nu au mai multe feluri de mâncare disponibile! Meniul - altul în fiecare zi şi în fiecare săptămână (nota 10 pentru inventivitate!) - este publicat în fiecare zi de luni pe pagina de Facebook a restaurantului, la data documentării costa 25 lei (fel 1, fel 2, salată şi pâine/ mămăligă) dar ştim cu toţii că genul ăsta de mâncare nu a fost niciodată ieftin. Poţi alege şi doar un singur fel, ori unul din deserturile care îţi fac cu ochiul din vitrină, pui pe tavă, plăteşti şi mergi la masă! Doamna Lili - care administrează restaurantul - ne-a povestit cu pasiune despre misiunea pe care şi-au asumat-o, de promovare a mâncării raw-vegan cu ingrediente 100% vegetale şi aproape integral proaspete (mai ales în sezonul cald), cea mai mare parte dintre legume provenind din grădina proprie dintr-un sat de lângă Braşov... în timp ce vorbeam tocmai primiseră o lădiţă cu roşii. 🙂
Roşii din producţia proprie.
Nu am apucat să mâncăm nimic dar am băut una dintre cele mai bune limonade din viaţa noastră, îndulcită cu miere (singurul ingredient de origine animală folosit aici), în care se dădea o "luptă" acerbă pentru supremaţie între aromele puternice ale plantelor şi fructelor proaspăt mixate; după câteva sorbiri am declarat câştigătoare ghimbirul şi menta! 🙂 Dar cei câţiva oameni pe care i-am chestionat cu privire la acest loc ne-au spus că mâncarea este bună - poate că un "carnivor" nu va fi impresionat - nu este ceva "wow" dar asta pentru că nu este "îmbogăţită" cu tot felul de aditivi şi arome... Din ce am văzut noi, totul te duce aici cu gândul la modestie (în sensul bun al cuvântului) - amenajarea este simplistă, locul nu iese cu nimic în evidenţă, chiar va trebui să fii atent ca să îl găseşti după ce parchezi, fiind amplasat la demisolul unui bloc din cartierul Avantgarden (sugestie: lasă un număr de telefon la maşină, pentru că majoritatea locurilor de parcare sunt proprietatea locatarilor din zonă). Majoritatea clienţilor sunt localnici - iniţial a fost destinat exclusiv personalului şi managementului firmei care a construit cartierul (de unde şi numele restaurantului) - dar datorită cererii mari a locuitorilor, a fost deschis şi pentru public.
Ca o concluzie, dacă vrei o mâncare fără carne, sănătoasă, gătită proaspăt în fiecare zi şi nu te deranjează să te serveşti singur... mergi la Maurer For Life. Sunt şanse mari să îţi placă!
