Bistro de l'Arte

Bistro / Restaurante / Braşov


Program

Închis
Vezi programul

Address

Piata Enescu 11 bis, Brasov, Romania, 500031

Telefon

Despre

Bistro de l’Arte este una dintre bijuteriile ascunse din centrul istoric al oraşului Braşov - un loc în care vei fi încântat că ai decis să intri și unde cu siguranță îți vei dori să revii.
Așezat într-o zonă cât se poate de pitorească a Brașovului, pe o alee ascunsă de vânzoleala de pe principala arteră pietonală din Centrul Vechi, Bistro de l’Arte e un restaurant pe care un pic mai greu poți să-l încadrezi într-un specific. Pentru că are la bază bucătăria românească, aia cea mai tradițională și mai locală, dar care a fost reinterpretată într-un mod cât se poate de modern și „occidentalizat”. Dar specificul restaurantului contează mai puțin atât timp cât are cea mai importantă caracteristică: e foarte bun.
Ce vei găsi aici și nu găsesti în prea multe alte locuri sunt produsele locale, achiziționate de la producători din zonă și transformate cu artă în ingrediente de cea mai bună calitate, pentru dish-uri care îți vor încânta simțurile; pe toate, pentru că nu doar gustul este cel care te cucerește la Bistro de l’Arte, ci și aspectul, căci știm, o experiență culinară de calitate înseamnă și imagine.

Poate or fi unii nemulțumiți de dimensiunea unor porții. Bistro de l’Arte nu e pentru ei. Bistro de l’Arte este pentru calitate, nu pentru cantitate. Iar calitatea nu e doar în farfurie ci și în pahare și în atmosfera ușor boemă, cu picturi și momente de muzică live la pian.
Și oricât de des ai veni, nu te vei plictisi; pentru că meniul are mereu propuneri noi, date de produsele locale și de sezon folosite la gătit. În plus, în fiecare zi, restaurantul are o ofertă „a zilei” (sau "pe tablă" - cum o numesc ei). Iar în dimineţile de weekend sunt servite şi câteva variante de mic-dejun, la preţuri începând cu 18 lei.

Să îţi povestim un pic ce am încercat noi când am fost pe-acolo (mergem des, că ne place!). Aperitivul numit „chisătură” ne-a luat prin surprindere. Denumirea nu ne-a spus mare lucru, pentru că era ceva total nou pentru noi, ceva ce am spus ca va fi „experimentul zilei”; descrierea ne-a explicat un pic lucrurile și ne-a tentat. La momentul mâncatului însă ne-am pierdut cuvintele și am rămas doar cu interjecții; nu mai ieșea decât „mmm!!!”, “uau!” și „yumm!” 😀
Salata crocantă cu brânză de capră și legume și fructe rumenite e ... curcubeu de arome și texturi pe cerul gurii. Dulce, sărat, cremos, crocant ... nu mai știm ... dar a fost bine.
Pentru ca sunt la modă burger-ii, l-am încercat și noi pe cel de la Bistro de l’Arte; pe care însă nu-l cheamă „burger” ci “chiftea”; dar nu vă faceți griji, îl depășește pe omologul american.

Interior de burger adevărat!

L.E.: La o altă vizită de lucru 😋 am mai gustat și ne-au plăcut: burger Bistro, plin de ingrediente "de origine" de la măcelar și brutar locali, cu dulceață artizanală de ceapă și cartofi rumeniți delicioși; papardelle cu mușchi de vită, trufe și brânză maturată, onctuoase, grele de gust, perfecte cu un vin roșu; pizdulice (ne scuzați! 😉) de porc, care, în pofida numelui rușinos, este o delicatesă rezervată odinioară doar măcelarilor (care știm că știu ei cel mai bine 🙂), mică și fragedă, care vine cu un delicios sos de murături.

Pizdulice de porc: o altfel de ceafă! 😉

Oana Coantă, bucătarul și co-proprietarul bistro-ului, chef titrat internațional, e mereu acolo, mereu atentă iar pasiunea pe care o are pentru bucătărie, pentru ospitalitate şi pentru (re)descoperirea reţetelor vechi din bucătăria transilvăneană se vede în toate detaliile la Bistro de l’Arte. Poftă bună! 😋

Documentat la:

  • 12-06-2021

Pe scurt:

  • Bucătărie transilvăneană reinterpretată, cu gust!

Categorie:

  • Bistro
  • Restaurante

Recomandat pentru:

  • Bucătărie locală | Ingrediente locale | Întâlniri de afaceri | Întâlniri romantice

Tip de masă:

  • Mic-dejun
  • Prânz
  • Cină

Bucătărie:

  • Healthy Food
  • Internațională
  • Românească

Ce poţi mânca aici:

  • Brânzeturi | Cârnaţi | Chiftele | Ciorbe | Clătite | Coaste | Găluşte | Jumări | Melci | Papanaşi | Peşte de apă dulce | Peşte de apă sărată | Porc | Preparate cu mămăligă | Pui | Raţă | Salate | Supe | Vită

Facilităţi:

  • Bar | Facilităţi persoane cu dizabilităţi | Mâncare la pachet/Take-out | Plata cu card de credit | Rezervare mese | Servire la masă | Terasă exterioară | Wi-Fi

Photo Gallery

Alte sugestii

Csillag

Restaurante / Lunca de Jos (HR)

GRACE by the lake

Restaurante / Codlea (BV)

Arte

Restaurante / Codlea (BV)

Restaurant Ski Gyimes

Restaurante / Lunca de Sus (HR)

5t Kutya / 5 Câini

Restaurante / Miercurea Ciuc